Christian Nuñez expande Buena Vista Restaurant & Bar de 1 a 3 ubicaciones, cada una con su sello distintivo
Christian Nuñez, propietario del restaurante y bar Buena Vista en la ciudad de Nueva York, creció en una familia dedicada a la restauración, pero juró que jamás se dedicaría a ese negocio.
Trasladó su experiencia en Chipotle al restaurante de su padre, ayudándolo a transformarlo en un negocio rentable. Cambió el nombre, introdujo una hora feliz latina y modernizó el local.
En 2018, Nuñez deseaba tener su propio espacio con un menú euro-latino más sofisticado y cócteles de alta gama. Así nació el primer Buena Vista Restaurant & Bar en el barrio de Hell's Kitchen, en Manhattan. Este año, inauguró dos locales más con pocos meses de diferencia: uno en East Village y otro en Murray Hill. Sin duda, una apuesta arriesgada, pero Nuñez tiene la ambición de convertir Buena Vista en una marca de restaurantes de mayor envergadura. Cada local comparte su visión, pero es ligeramente diferente, adaptado a su barrio a través de su diseño, ambiente y carta.
Escucha cómo Nuñez comparte cómo diferencia el menú con versiones innovadoras de la cocina española y latinoamericana, cómo realza sus restaurantes con toques artísticos y da algunas pistas sobre sus planes futuros para Buena Vista.