¿Sabías que hay un bar temático de ajo en Tokio que sirve helado de ajo, cócteles y mucho más?
Si eres de los que creen que el ajo mejora cualquier plato, Tokio tiene un restaurante que debes conocer. Garlic Bar Nyonnyogo, en Shibuya, convierte este humilde bulbo en el protagonista, con un menú que incluye ajo en todo, desde aperitivos y platos principales hasta bebidas.
Garlic Bar Nyonnyogo en Tokio: donde el ajo es el protagonista.
Ubicado en el barrio de Okushibu en Tokio, este restaurante rinde homenaje al ajo y a sus múltiples usos. Así que, si sueles pedir ajo extra en tu comida, este es un lugar donde probablemente no tendrás que hacerlo.
El nombre Nyonnyogo hace referencia al ajo en un antiguo dialecto tsugaru de la prefectura de Aomori, una región de Japón conocida por su producción de ajo. El restaurante utiliza ajo blanco Fukuchi de 6 dientes procedente de Aomori en toda su carta.
A diferencia de otras variedades que pueden dejar un regusto fuerte, este ajo se caracteriza por su sabor suave y dulzor. Esto permite al restaurante utilizarlo en abundancia sin que su sabor predomine sobre el de los demás ingredientes del plato.
¡Y el menú desde luego no se queda corto!
¿Qué hay en el menú?
Uno de los platos estrella del restaurante es el ajo entero frito, donde los dientes se cocinan lentamente hasta que quedan suaves y cremosos por dentro. Se sirve con una salsa de miso dulce elaborada con miel y miso Sendai.
También hay patatas fritas con ajo, queso con ajo, shumai caseros con ajo, ñoquis con ajo y carpaccio de pescado de temporada servido con salsas caseras de ajo. Si buscas algo más contundente, también hay filete de ternera con ajo.
Pero quizás lo más interesante es que el tema del ajo no se limita a la comida. Garlic Bar Nyonnyogo también experimenta con cócteles con infusión de ajo. Una de sus creaciones más originales es un lemon sour hecho con vodka, ron blanco y vino blanco infusionados con ajo, donde incluso el limón tiene un ligero toque a ajo.
¿No estás listo para llevar tu obsesión por el ajo tan lejos? También hay una gran variedad de bebidas en el menú, incluyendo vinos japoneses, cervezas artesanales y cócteles.
¡Deja espacio para el postre!
Otro plato que vale la pena probar es el arroz con ajo en cazuela de barro del restaurante, que puede venir con huevas de salmón, yukhoe de salmón, yema de huevo y raíz de loto crujiente. También hay un peperoncino con mucho ajo para quienes prefieren algo sencillo pero sabroso.
El restaurante también ofrece menús del día centrados en el ajo, lo que permite probar varios platos en una sola visita.
Y si pensabas que los experimentos con ajo se limitaban a los platos salados, piénsalo de nuevo. Garlic Bar Nyonnyogo también sirve helado de ajo, dándole un toque original a este postre clásico. Este cremoso y dulce helado tiene un sutil sabor a ajo, lo que lo convierte en una de las opciones más inesperadas del menú.
Así que, si estás planeando un viaje a Tokio y quieres ir más allá de los típicos restaurantes de sushi y ramen, Garlic Bar Nyonnyogo podría ser una interesante adición a tu ruta gastronómica.
PD: ¡Recuerda llevar caramelos de menta para después!
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de comida se sirve en Garlic Bar Nyonnyogo?
El menú incluye platos con ajo, como ñoquis de ajo, shumai de ajo, patatas fritas con ajo, filete de ajo, arroz con ajo y ajo frito entero.
¿Sirven helado de ajo en Garlic Bar Nyonnyogo?
Sí. El restaurante también tiene helado de ajo en su carta, ofreciendo una versión bastante inusual de este postre clásico.
¿Merece la pena visitar el Garlic Bar Nyonnyogo para los viajeros?
Para los viajeros que disfrutan probando experiencias gastronómicas inusuales, el restaurante ofrece una faceta diferente de la escena culinaria de Tokio, donde el ajo está presente en todo, desde aperitivos y platos principales hasta cócteles y postres.