SugarSand se encuentra con TAKK: Una cena a cuatro manos sin fronteras
Al atardecer en Seminyak, SugarSand, en el Hotel Indigo Bali Seminyak Beach, reunirá a dos talentos culinarios locales para una cena especial a cuatro manos, que se ofrecerá por una sola noche.
Esta colaboración da continuidad al concepto de Cocina Sin Fronteras que SugarSand ha presentado recientemente, creado por el chef Ega en torno a productos locales de temporada y técnicas inspiradas en las tradiciones culinarias mediterráneas, italianas, asiáticas y otras. Este enfoque refleja una cocina que trasciende las fronteras geográficas, manteniendo los ingredientes balineses como protagonistas.
Junto al chef Ega estará el chef Martin, fundador y jefe de cocina de TAKK, cuya trayectoria culinaria abarca cocinas con estrellas Michelin y estudios internacionales en Melbourne, Suiza, Suecia y Bali. Su cocina fusiona técnicas clásicas francesas, la sobriedad escandinava y una cuidada atención al sabor y la presentación.
Para la velada, los dos chefs presentarán un menú de 13 platos que fusiona sus respectivos estilos, combinando influencias globales con ingredientes locales. Entre los platos destacan las Tostadas Francesas Saladas del Chef Martin, que combinan mermelada fresca de moras con otoro, lardo fundido y un toque de wasabi, junto con las Costillas Cortas con Hueso, cocinadas durante 18 horas, del Chef Ega, servidas con jugo de pimienta andaliman, peperomia, kemangi silvestre y arroz pilaf a la parrilla kluwek.
Enclavada en el entorno playero de SugarSand, esta cena ofrece la oportunidad de experimentar dos perspectivas culinarias distintas en una misma cocina. Prepárese para una velada marcada por la técnica, los productos locales y una pizca de creatividad, con la puesta de sol y la brisa marina de Seminyak como telón de fondo.
La cena a cuatro manos, que se celebra de 18:00 a 22:00, tiene un precio de 650.000 IDR++ por persona, con la opción de maridaje de vinos por 350.000 IDR++ por persona.
Para obtener más información o realizar reservas, póngase en contacto con ellos llamando al +62 822 3315 7226 o visite seminyak.hotelindigo.com.
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