Dolomiti Gourmet 2026: decimotercera edición en San Candido
Del 1 al 3 de octubre, Chris Oberhammer reúne a chefs internacionales en las Tre Cime di Lavaredo, con menús de alta montaña y el Paseo Gourmet.
Un elenco de chefs de renombre internacional y el impresionante paisaje de las Tres Cumbres del Tirol del Sur acompañarán uno de los eventos gastronómicos de alta montaña más esperados del otoño: Dolomiti Gourmet regresa del 1 al 3 de octubre de 2026 con su decimotercera edición.
Un festival que une la gastronomía local e internacional.
El creador y coordinador del festival (así como su ilustre anfitrión) es Chris Oberhammer. Propietario del restaurante Tilia, galardonado con una estrella Michelin en Dobbiaco, este chef tirolés del sur asciende a la cima, trayendo consigo una cocina impregnada de sabores auténticos, que evoca la tradición, pero con un toque de elegancia que da vida a cada plato.
Durante trece años, los sabores ancestrales de la tradición han sido la base del festival, pero cada edición ofrece algo nuevo: "Con el Dolomiti Gourmet Festival", explica su creador, "queremos aunar filosofías internacionales y las tradiciones de nuestra cocina dolomítica en un festival que celebra la amistad, el diálogo, el compartir, la comida y la naturaleza".
Entre las decenas de chefs, tanto invitados como locales, que se turnarán en la cocina, el lugar elegido es el escenario perfecto en el que todos coinciden: «Las Tre Cime di Lavaredo, en el corazón de los Dolomitas, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, en el evocador paisaje de la comarca de las 3 Cime Dolomites, en San Candido. Será una edición rica e intensa, orientada a promover la gastronomía local y la sostenibilidad».
El programa del festival del 1 al 3 de octubre.
El primer día, tres chefs ofrecerán una velada especial: Oberhammer compartirá la cocina con Markus Holzer (propietario de Jora Mountain Dining, que también acogerá el evento) y, desde Sorrento, Beppe Aversa (Il Buco, con una estrella Michelin). El escenario será el refugio Jora, a 1325 metros sobre el nivel del mar, con vistas a los Dolomitas de Sesto. Un menú de seis platos, elaborado por seis chefs, vibrará con los sabores del Mediterráneo y los Alpes.
El viernes 2 de octubre, el paisaje cambiará: de las laderas de la montaña, las calles empedradas y las casas típicas del pueblo de San Candido serán el escenario. A partir de las 18:30, tras la presentación oficial de los socios, enólogos y chefs invitados, dará comienzo el Paseo Gourmet, un recorrido culinario por el centro del pueblo, con vinos autóctonos, especialidades locales y degustaciones. Chris Oberhammer y Hanna Erharter, directora de la Oficina de Turismo de San Candido, guiarán a la multitud de visitantes y curiosos, quienes visitarán diversos restaurantes en busca de sabores auténticos.
Partiendo de San Candido, llegarás al pueblo de Monte Elmo, donde tendrá lugar la gran final el 3 de octubre, a primera hora de la mañana. De 11:00 a 15:00 horas, el sábado, el Festival Gastronómico de Montaña será una oportunidad para dejar atrás la tradición y reinventar recetas históricas de los Alpes y el Tirol del Sur, con un concepto culinario innovador que no olvida sus raíces.
"Con este programa, esperamos realzar el valor gastronómico de San Candido y la región de las 3 Cime Dolomiti, con el objetivo de atraer aún más atención a nuestra hermosa zona", afirman la Asociación Turística de las 3 Cime Dolomiti y San Candido.
Los eventos están abiertos al público previa reserva en la página web oficial de 3 Cime Dolomiti.