Un aclamado restaurante de Adelaida gana tres premios, incluido el de Experiencia del Año en los Australian Dining Awards
Con tres premios nacionales más en su haber, un restaurante de Adelaida está demostrando que las sillas dispares, los objetos decorativos del mercado y un firme apego a la tradición pueden dar como resultado una de las experiencias gastronómicas más aclamadas del país.
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Con tres premios nacionales más en su haber, un restaurante de Adelaida está demostrando que las sillas dispares, los objetos decorativos del mercado y un firme apego a la tradición pueden dar como resultado una de las experiencias gastronómicas más aclamadas del país.
Est Ovest ha sido galardonado con los premios a la Mejor Experiencia Gastronómica del Año, Mejor Restaurante y Mejor Pizza en los Australian Dining Awards 2026, tras la votación de comensales de todo el país.
Pocos días después de que se anunciaran los resultados nacionales, Est Ovest también fue nombrado el mejor restaurante de pizzas de Australia Meridional en los premios Restaurant & Catering Hostplus Awards for Excellence 2026, lo que supone el tercer año consecutivo de victoria en esta categoría.
Ubicado en la calle Angas, en el distrito financiero central, este local se ha labrado una reputación por hacer las cosas a su manera, con una calidez, cultura y personalidad evidentes desde el momento en que se cruza la puerta.
“Creo que esto es lo que marca la diferencia, no se trata solo de la comida… la comida es posiblemente una de las cosas menos importantes en una experiencia”, dijo el copropietario y chef Fabio Di Verio.
“Lo primero es el ambiente, el servicio y la sensación de bienvenida; la comida viene después.”
En lugar de crear un restaurante italiano impecable y perfectamente decorado, el equipo ha llenado el espacio de personalidad. Una pared de madera exhibe objetos decorativos como tazas de café, marionetas y artículos propios de un mercado italiano, mientras que los muebles ligeramente dispares contribuyen a crear una atmósfera acogedora.
“Al principio no tiene ningún sentido, pero se integra perfectamente con el ambiente del restaurante.”
Fabio afirmó que gran parte del éxito de Est Ovest, galardonado en numerosas ocasiones, se debe a su equipo joven y motivado, ya que el restaurante da mucha importancia a enseñar a su personal no solo cómo se preparan los platos, sino también qué representan la comida y la hospitalidad italianas.
Por supuesto, la pizza sigue siendo una parte fundamental de la identidad de Est Ovest.
Su pizza estrella, la Est Ovest, la más vendida, lleva prosciutto, trufa, crema de ricotta, champiñones y queso fresco, y los comensales también encontrarán calzone frito en el menú, algo que, según Fabio, sigue siendo relativamente poco común en Adelaida.
La reputación del restaurante en el mundo de la pizza se ha ido consolidando desde hace tiempo. Además de haber ganado tres premios consecutivos de South Australian Restaurant & Catering al Mejor Restaurante de Pizzería, Est Ovest también figuró entre las 50 mejores pizzerías de la región de Asia-Pacífico en 2025.
Pero más allá de los premios y reconocimientos, el restaurante comenzó como un homenaje a los inmigrantes italianos, una historia que se refleja en su nombre.
Est Ovest se traduce directamente como “este” y “oeste” en italiano.
Fabio explicó que la idea original del restaurante se inspiró en los años posteriores a la Segunda Guerra Mundial, cuando los italianos abandonaron su país huyendo de las dificultades económicas y rehicieron sus vidas en el extranjero. El nombre rinde homenaje a esos emigrantes y a la cocina tradicional, los recuerdos y la cultura que trajeron consigo.
Y si bien conseguir tres títulos nacionales en un año puede no haber sido lo que el equipo esperaba, los resultados sugieren que los comensales han conectado exactamente con lo que se propusieron crear.
Los premios Australian Dining Awards se deciden mediante votación popular, comenzando con las rondas estatales antes de que los establecimientos ganadores tengan la oportunidad de optar a un título nacional. Est Ovest finalmente se alzó con tres premios nacionales, incluido el galardón principal de los premios: Experiencia Gastronómica del Año.
Para Fabio, ese reconocimiento a todo lo que rodea la comida, al personal, al servicio, al ambiente y a la sensación de ser bienvenido, puede ser el mayor triunfo de todos.
Est Ovest Dónde: Local 1/111 Angas St, Adelaide SA 5000 Para más información, visite el sitio web de Est Ovest.
Consulta aquí la lista completa de ganadores y finalistas.