La Charca, un buen restaurante en el centro de Madrid con buenos productos y parrilla
Encontrar un buen restaurante en el centro de Madrid no es tarea fácil. Entre la comida rápida, las multitudes que buscan mesa y los numerosos establecimientos que ofrecen una cocina española de dudosa calidad para turistas, comer bien se convierte en todo un reto.
Producto y brasas, los protagonistas del restaurante
El restaurante La Charca se encuentra entre la Plaza de España y el Templo de Debod, en la calle Juan Álvarez Mendizábal. Pertenece al Grupo Asgaya, propietario de varios restaurantes asturianos en la zona. No se confunda, porque justo al lado está otro de sus restaurantes, la Taberna La Charca, que ofrece platos de tapas para compartir. Es una buena opción si busca una cena más informal, pero si desea sentarse a disfrutar de una comida completa, le recomendamos cenar en el restaurante.
El concepto del restaurante busca ser superior a la taberna tradicional, tanto en la calidad de los ingredientes como en su presentación. Aquí, la cocina es más relajada, pensada para disfrutarla sentados a la mesa, con especial atención a los ingredientes de calidad, las preparaciones sencillas y la parrilla como protagonista en muchos de los mejores platos del menú.
La parrilla y la calidad de los ingredientes son las protagonistas de La Charca. La carta combina diferentes platos con claras influencias de la cocina asturiana, como la fabada (guiso de alubias asturiano), el lomo de rape con pisto (el rape se llama 'pixín' en asturiano) o su famoso cachopo (escalope de ternera o cerdo empanado y frito), que fue elegido como el mejor cachopo de España en 2020.
El sello distintivo de La Charca es la calidad superior de sus productos, asados a la perfección. Un ejemplo son las gambas y las vieiras de Huelva, ambas cocinadas a la perfección. Las gambas se sazonan simplemente con sal gruesa, mientras que las vieiras se aliñan con aceite y perejil.
También debemos mencionar su bodega, con una interesante selección y una buena variedad de botellas.
La Charca es un restaurante en pleno centro de Madrid donde podrás relajarte, disfrutar de una excelente comida y desconectar. Muy recomendable. Y si buscas otras opciones, aquí tienes algunos restaurantes y experiencias culinarias en Madrid que hemos probado y recomendamos.