Serán chefs: segundo puesto en el premio “Aimo y Diana” para el Cr. Forma en el Palazzo Lombardia
El CFP Cr.Forma Cremona y Crema obtuvieron el segundo lugar en la tercera edición del "Premio Aimo e Nadia para Jóvenes", un concurso para aspirantes a chefs que se celebró en el Belvedere di Palazzo Lombardia y al que pudieron asistir nueve centros de formación profesional de toda la región.
La competición, promovida por el Grupo Aimo e Nadia en colaboración con la Región de Lombardía, reunió a estudiantes que compitieron en cocina, servicio de mesa y repostería, con el objetivo de transformar su talento en oportunidades profesionales concretas a través de programas de formación remunerados y colocaciones laborales en el sector de la restauración.
El tema de este año, "Alimentando el futuro: cultura, concienciación y creatividad", invitó a los jóvenes a interpretar la comida como una herramienta cultural, educativa y de construcción de identidad, mostrando ingredientes locales, sostenibilidad y tradición con la mirada puesta en la innovación.
Cr.Forma destacó con una propuesta centrada en la reinterpretación de un gran clásico de la cocina lombarda, el risotto, presentado de forma creativa y contemporánea, capaz de combinar técnica, identidad territorial e investigación gastronómica.
AFOL de Pieve Emanuele (MI) obtuvo el primer lugar, mientras que CFP de Casargo (LC) obtuvo el tercer lugar.
Los resultados del centro Crema confirman el alto nivel de preparación de los alumnos y la calidad del programa de formación, en un contexto que pretende construir un puente concreto entre la escuela y el mundo laboral en el sector de la alimentación y el vino.