Un vino de Ontario acaba de hacer historia con una puntuación perfecta de 100 y la gente se apresura a conseguir una botella
Durante mucho tiempo, la regla no escrita entre los amantes del vino locales ha sido que Ontario produce buenos vinos blancos, pero si uno quiere un buen tinto, debe comprar uno importado de California, Francia o Italia. Una bodega en Niagara-on-the-Lake podría haber puesto en tela de juicio esa creencia.
El crítico de vinos Tony Aspler otorgó una puntuación de 100 puntos al Lipinski Syrah 2023 de Big Head Wines. Es la primera vez que concede una puntuación perfecta a un vino canadiense.
Si el nombre de Tony Aspler no le suena, se trata del crítico de vinos más reconocido de Canadá. Durante 21 años fue columnista de vinos del Toronto Star, publicó decenas de libros sobre gastronomía y vinos, fundó los Premios del Vino de Ontario y fue condecorado con la Orden de Canadá por su labor en el sector. En más de 50 años reseñando miles de vinos locales, nunca había otorgado una puntuación perfecta a un vino nacional, hasta ahora.
La noticia ya está causando revuelo en el sector gastronómico y vinícola local, y ha generado felicitaciones de figuras destacadas de la industria como el chef Michael Bonacini. Incluso quienes trabajaron en el equipo de producción se sumaron a las felicitaciones, destacando que el vino fue especial desde el principio y recordando el aroma a tapenade de aceitunas que desprendían los tanques al vaciarlos durante la vendimia.
Los escépticos de toda la vida respecto a los vinos tintos de Ontario están cambiando de opinión. En los comentarios de la publicación, un bebedor admitió que solo probó el Syrah en un restaurante porque no había opciones importadas disponibles, y se sorprendió de lo bueno que era, comparándolo directamente con vinos de California y Europa. La noticia incluso despierta la envidia de bebedores de otras provincias, como la Columbia Británica, que ruegan que se envíen vinos al extranjero para poder probarlo.
Si quieres probarlo, tendrás que darte prisa. Big Head solo elaboró 100 cajas de Syrah. Aunque los aficionados ya están pidiendo a la bodega que mantenga los precios accesibles, se espera que las botellas se agoten rápidamente, y los amantes del vino locales ya están planeando sus visitas a la bodega para intentar conseguir una antes de que se agoten por completo.