Un aclamado restaurante italiano abre su primer local en Manchester tras el repentino cierre de otro establecimiento de renombre

Un aclamado restaurante italiano, muy apreciado por sus clientes por sus platos de pasta casera, ha abierto su primer local en Manchester. Esta popular cadena, con sede en Yorkshire, ha inaugurado su establecimiento en el antiguo local de un bistró del centro de la ciudad dirigido por un reconocido chef.

Pranzo Italian, que abrió sus puertas por primera vez en 2018 y cuenta con cuatro locales en Yorkshire (Ilkley, Harrogate, Horsforth y York), se ha hecho cargo del antiguo local de Kala en King Street. En junio del año pasado, Gary Usher anunció por sorpresa el cierre del restaurante tras seis años de actividad.

Este restaurante italiano cuenta con dos Rosetas AA a la Excelencia Culinaria y numerosos seguidores en todo Yorkshire. Su menú incluye pasta casera y auténticos platos italianos, como pizza romana al horno de masa madre, ensaladas, bocadillos de focaccia e incluso asados ​​dominicales.

Pranzo se inspira en la herencia italiana de su fundador, Marco Greco, en particular en la cocina tradicional calabresa de su abuela, que conoció en su juventud.

Estas tradiciones se transmitieron de generación en generación en la familia, y Marco ha tomado sus elementos favoritos de las recetas tradicionales de ella y les ha añadido un toque moderno para crear la comida italiana tradicional que se puede disfrutar en Pranzo.

En 2018, abrieron su primer restaurante en Ilkley. Empezó como un modesto bar de almuerzos italianos con un pequeño equipo de empleados, donde Marco y su padre cocinaban juntos. Dos años después, abrieron otro restaurante italiano en Harrogate.

La apertura, expansión y reubicación de restaurantes les ayudó a obtener su distinción AA Rosette por excelencia culinaria, y TripAdvisor los ha reconocido como uno de los mejores restaurantes italianos del norte.

“Estamos muy emocionados de traer Pranzo a Manchester”, dice Marco. “Abrir un restaurante aquí ha sido un hito importantísimo para nosotros; llevamos ocho años trabajando en ello”.

“Nuestro objetivo es crear platos con ingredientes de calidad y una cocina artesanal, ofreciendo al mismo tiempo la auténtica hospitalidad italiana en un ambiente acogedor.”

En el nuevo local de Manchester, las paredes de ladrillo rojo están decoradas con fotografías de familiares y recuerdos de tiempos pasados, mientras que la carta sin duda impresionará a los amantes de la comida italiana.

Muchos de los platos que encontrarás en su carta son exclusivos de Pranzo y fueron creados con mucho cariño por la abuela de Marco hace más de setenta años. Algunos ejemplos de platos de otros restaurantes de la marca son los canelones al horno, la nduja con salchicha picante y el pomodoro con mascarpone, todos elaborados con pasta fresca casera.

También hay antipastos como bruschetta, arancino relleno de salchicha de hinojo picante casera y queso scamorza ahumado, y panceta de cerdo asada con hierbas, glaseado de nduja y miel, hinojo encurtido y cebolla roja.

Entre las especialidades de temporada de sus otros locales se incluyen muslos de pollo asados ​​con hierbas, ajo confitado y perejil, patatas parmentier, ensalada de hinojo y tomate seco; salmón asado a la sartén con aceitunas, alcaparras, ajo, pimientos, mantequilla de perejil, patatas parmentier e hinojo; y solomillo de ternera con salsa de pimienta, brócoli tierno y patatas fritas gruesas.

Cada plato que servimos cuenta una historia de familia, tradición y las recetas con las que crecí en la cocina de mi abuela. Estamos increíblemente orgullosos de lo que hemos logrado en nuestros restaurantes de Yorkshire y estamos deseando compartir esa misma pasión y autenticidad con la gente de Manchester.

Durante su primera semana completa (del 21 al 27 de septiembre), también habrá un total de 700 premios en juego.

Queríamos hacer algo para agradecer a la gente de Manchester su cálida bienvenida. Durante una semana, habrá 100 premios disponibles cada día en Pranzo. Los comensales podrán elegir un sobre sorpresa con premios que incluyen 50 libras de descuento, pasta gratis, bebidas y mucho más. Todos los premios se pueden canjear al momento de comer.

Pranzo Italian Manchester, 55 King Street, Manchester, M2 4LQ.