Festival de la Cosecha: Celebre la cosecha y la abundancia a través de la cerveza de Washington

Es temporada de lúpulo fresco, sí, pero eso no es todo.

El primer Festival de la Cosecha del Gremio de Cerveceros de Washington celebra la increíble riqueza agrícola de la que disfrutamos los habitantes de Washington. El evento tendrá lugar el sábado 26 de septiembre, de 13:00 a 17:00 horas, en la cervecería Stoup Brewing de Seattle (Capitol Hill).

“Esta celebración de la riqueza de la agricultura de Washington contará con cervezas de lúpulo fresco, cervezas lager de temporada, maridajes gastronómicos seleccionados por Project Feast y actividades de educación sensorial a cargo de nuestros amigos de CLS Hop Farm, LINC Malt y Cold Stream Malt & Grain.”

Más abajo les doy más detalles sobre el evento, pero aquí tienen una lista preliminar de las cervecerías y sidrerías participantes, junto con las cervezas y sidras que servirán. Esta no es la lista definitiva, pero les dará una buena idea de lo que pueden esperar: una deliciosa selección de cervezas de lúpulo fresco y cervezas festivas, además de otras delicias.

Cervecerías y cervezas

• 7 Seas Brewing Co — Yakima Valley Fresh Hop IPA (Fresh Hop IPA); Oktoberfest Bier (Festbier)
• Aslan Brewing Co - Das Boot (Festbier)
• Bizarre Brewing — Behind the Rows (cerveza de festival); Zip Zinger (cerveza de mesa extra fresca con lúpulo)
• Chuckanut — Fest Bier (Festbier)
• Dru Bru — Festbier (cerveza lager estilo Oktoberfest); IPA de la Costa Oeste con lúpulo fresco (India Pale Ale)
• Cervecería Fremont — Del campo a la fermentación (Cerveza Pale Ale con lúpulo fresco)
• Garden Path Fermentation — The Wet Hopped Ship (Saison añejada en barrica con lúpulo fresco); Heirloom Blend Cider (Sidra seca tradicional)
• Georgetown Brewing Company — Tomtoberfest (estilo Oktoberfest)
• Human People — Herbívoro (IPA estilo costa oeste con lúpulo fresco)
• Icicle — Thora Fresh Hop IPA (IPA estilo costa oeste con lúpulo fresco); Strata Fresh Hop Pilsner (Pilsner estilo costa oeste)
• Cerveza Ilk — Helsing Junction Farmhouse Ale (Saison añejada en barrica); Let Hop Be Your Gardener (Pilsner de la Costa Oeste)
• Cervecería Kulshan — Kulshan Oktoberfest (cerveza festiva de estilo alemán); Strata Fresh Hop (IPA turbia)
• Ladd & Lass — Fresh Hop Cloud Sipper (IPA turbia)
• Logan Brewing Company — Festbier (Festbier); Fresh Hop IPA (IPA)
• Cervecería Lucky Envelope — Ground Provisions Harvest Lager (cerveza lager de cosecha); Pumpkin Emoji Cream Stout (cerveza stout de calabaza)
• Cervecería Machine House — Totally Fuggled (cerveza amarga estilo inglés)
• Rooftop Brewing Company LLC — Palouse Helles Lager (Helles Lager); Unfiltered Fresh Hop NW IPA (Fresh Hop IPA)
• Cervecería Single Hill — Energy Cone (IPA con lúpulo fresco)
• Stoup Brewing — Stoup Festbier (cerveza festiva); Fresh Hop Fiend (IPA de la Costa Oeste)
• Cervecería Valholl — Valholl Oktoberfest (Märzen al estilo alemán)
• Yonder Cider — Sexto Aniversario (Sidra, Mezcla de Manzana); Palisades (Sidra, Mora y Salvia)

Una increíble selección de cervezas de lúpulo fresco, lagers de temporada y maridajes cuidadosamente seleccionados. Además, tendrás la oportunidad de conversar con expertos de CLS Hop Farm, LINC Malt y Cold Stream Malt & Grain.

• ¡Solo hay 250 entradas, así que consíguelas antes de que se agoten! Las entradas cuestan 125 dólares, con opción VIP disponible por un precio adicional.
• 30 variedades de cerveza; podrá degustar cervezas artesanales con lúpulo fresco, lagers de temporada y otras especialidades.
• Maridajes de cerveza y comida cuidadosamente seleccionados. Estamos colaborando con Project Feast y los maridajes incluirán una selección ecléctica y diversa de cervezas de todo el mundo.
• Exploración de las actividades de educación sensorial que ofrecen CLS Farm, LINC Malt y Cold Stream Malt & Grain. Una oportunidad única para compartir conocimientos con profesionales del sector.
• ¡Un ambiente íntimo con solo 250 asistentes!

Próximamente se anunciarán todos los detalles sobre los maridajes de comida y cerveza, pero pueden esperar los siguientes elementos*.

• Satay de pollo malayo: Brochetas de muslo de pollo marinado con salsa de cacahuete picante tradicional.
• Trini Aloo: Empanada de patata trinitense con chutney verde. Vegana.
• Albóndigas de ternera (Beef Kofta): Tiernas albóndigas de ternera con ajo, cebolla y especias aromáticas, servidas con salsa tzatziki.
• Fideos fríos con chile y ajo. Ingredientes: fideos, ajo, jengibre, cebolletas y especias. Vegetariano.
• Baklava. Capas de masa filo mantecosa rellenas de nueces y especias, cubiertas con jarabe de limón y cardamomo. Vegetariano.

Un nuevo festival de la cosecha que celebra mucho más que el lúpulo.

En todo el noroeste del Pacífico, la temporada de cosecha significa una sola cosa para la mayoría de los amantes de la cerveza: cerveza con lúpulo fresco. En los últimos años, el público cervecero se ha vuelto loco por cualquier cerveza elaborada con lúpulo recién cosechado, y dado que cultivamos la gran mayoría del lúpulo del país aquí mismo, en el noroeste del Pacífico, tal vez esa obsesión esté arraigada en nuestro ADN regional. No nos pueden culpar.

Pero aquí viene lo interesante sobre los cereales —y les prometo que no es un error tipográfico, sigan leyendo—: el lúpulo no es el único cultivo de la época de cosecha del que podemos presumir por aquí. En Washington también se cultivan muchos otros ingredientes que los cerveceros necesitan: cebada, trigo, granos especiales, todo lo demás. Una buena parte de la cebada que se usa en tu pinta todavía proviene de grandes granjas en Idaho, Montana, Dakota del Norte, Canadá e incluso, en algunos casos, Alemania; sin embargo, la cebada que se cultiva aquí en Washington suele provenir de pequeños productores que cultivan variedades menos comunes y más interesantes. Es un tema un poco técnico, pero delicioso.

En fin, la verdad es que tengo algo que decir, aunque esté un poco escondido entre tanta charla sobre cereales: cuando los amantes de la cerveza del noroeste del Pacífico piensan en la cosecha, enseguida piensan en el lúpulo. Y con razón, el lúpulo se ha ganado esa reputación. Pero hay una segunda parte de la historia de la cosecha que rara vez recibe la atención que merece, y este nuevo festival por fin se la está dando. Y, por supuesto, también el lúpulo. ¡Y no podemos olvidarnos de esos deliciosos conos de lupulina!