Tres restaurantes, tres tradiciones españolas

Según Statec, a 1 de enero de 2026 Luxemburgo contaba con 10.276 residentes de nacionalidad española. Una comunidad bien establecida, cuya presencia se refleja también en los restaurantes, tiendas de productos gourmet y locales de ocio que dan vida a los sabores ibéricos en todo el país.

Porque en España, comer nunca se limita solo a lo que hay en el plato. La comida suele empezar antes de sentarse a la mesa y continúa mucho después. La gente disfruta de un vermut al sol, se reúne para tomar una copa al atardecer, pide unas tapas extra para prolongar la espera hasta volver a casa y coloca los platos grandes en el centro para que cada uno se sirva a su gusto.

En Luxemburgo, tres establecimientos encarnan cada uno uno de estos rituales. Casa Duques vuelve a poner el vermut y los aperitivos en el centro de atención en un ambiente contemporáneo. Macellum cultiva el espíritu espontáneo del «tardeo», centrado en especialidades ibéricas y vinos españoles. En Bertrange, Podenco Bodega nos recuerda que la paella es, ante todo, un plato para reunirse y compartir.

Casa Duques: la hora del vermú

Ubicado en el Meliá Luxembourg de Kirchberg, Casa Duques busca transportar a sus comensales al corazón de España a través de una gastronomía donde las recetas tradicionales se fusionan con una presentación más contemporánea. Croquetas, tortilla, pulpo, calamares fritos, gildas, anchoas, embutidos y quesos conforman un menú pensado para compartir.

Ante todo, el lugar invita a los comensales a redescubrir una costumbre profundamente arraigada en el estilo de vida español: «tomar el vermut». La expresión se refiere tanto a la bebida en sí como a la ocasión en que se disfruta. Antes del almuerzo, generalmente a media mañana o a primera hora de la tarde, familias y amigos se reúnen alrededor de un vaso de vermut, acompañado de aceitunas, conservas, anchoas o pequeños aperitivos para abrir el apetito.

Aún no es hora de comer, pero sin duda es mucho más que una simple bebida. El aperitivo se ha convertido en una ocasión especial, que la gente disfruta con gusto en una terraza en cuanto sale el sol. Charlamos, picamos algo y nos alegra que el almuerzo empiece un poco más tarde de lo previsto.

Casa Duques reinventa este ritual con su bar de vermut, una carta de cócteles y una terraza con vistas al Barrio Europeo. Además, ofrece happy hour de lunes a viernes, de 17:00 a 21:00. Su ambiente cálido y sofisticado se aleja de la experiencia de un bar español tradicional, pero conserva su esencia: el placer de reunirse antes de comer.

Dirección: 1, Park Dräi Eechelen, Luxemburgo-Kirchberg. Teléfono: +352 27 33 31.

Macellum: España en la época del 'tardeo'

En Bonnevoie, Macellum se sitúa en la encrucijada de varios mundos. El local se presenta como una tienda de delicatessen y una vinoteca española, pero también funciona como un restaurante especializado en productos ibéricos y cocina española.

Embutidos, quesos, aceites de oliva, conservas y una selección de vinos conforman una despensa donde puedes hacer la compra o simplemente relajarte. El concepto es sencillo: unos pocos productos de calidad, platos para compartir y una copa de vino para rematar la experiencia.

Los jueves, el lugar adquiere el ambiente de un típico "tardeo" español. Este término, una combinación de "tarde" (tarde) y "tapeo" (el arte de comer tapas), se refiere a la costumbre de salir a última hora de la tarde para tomar algo, picar algo y charlar con amigos y familiares. Es una alternativa a salir de fiesta hasta tarde, pero que fácilmente puede prolongarse una vez que el ambiente se anima.

En Tardeo no es necesario reservar mesa ni planificar una cena de varios platos. Se suele disfrutar de pie, entre el bullicio y las conversaciones: una copa en una mano, una tapa en la otra, mientras todos se mueven entre la barra y los grupos de amigos. Los platos llegan poco a poco, y a veces el aperitivo acaba constituyendo una comida completa.

Es precisamente esa espontaneidad lo que la gente busca en Macellum. Más que un restaurante tradicional, este local sirve como punto de encuentro para los visitantes españoles y para quienes aman todo lo español, que vienen a disfrutar de los productos, los vinos y el animado ambiente del país.

Dirección: 10 Avenue de la Porte-Neuve, Ville-Haute. Teléfono: +352 27 84 74 20.

Podenco, paella como comida familiar

Ubicado en Bertrange, Podenco Bodega sigue siendo uno de los restaurantes españoles más destacados del país. Al frente del chef Eduardo Ramos, crea una refinada cocina mediterránea que fusiona tradición y alta calidad. El restaurante ha sido galardonado como «Restaurante Mediterráneo del Año 2025» por Gault&Millau Luxemburgo.

Las tapas, como es natural, son protagonistas indiscutibles. Embutidos ibéricos, quesos curados, verduras, marisco, atún rojo y carnes a la parrilla se combinan para crear una comida pensada para compartir. Pero Podenco también es famoso por sus arroces preparados al momento: paella marinera, arroz negro o platos que combinan arroz con marisco.

Originaria de la Comunidad Valenciana, la paella ha sido tradicionalmente un plato cocinado al aire libre y disfrutado en compañía. En España, sigue estando estrechamente ligada a las comidas compartidas con familiares y amigos, sobre todo los fines de semana. Se prepara con calma y se coloca en el centro de la mesa para que cada comensal se sirva a su gusto.

De hecho, el nombre hace referencia tanto a la receta como a la paellera grande y poco profunda en la que se cocina el arroz. Para disfrutar plenamente de la experiencia, no es necesario pasar el plato a una fuente. La paella se sirve en la mesa, directamente en la paellera. En algunas familias valencianas, incluso se come directamente con cuchara de la porción que se coloca frente a cada uno, avanzando poco a poco hacia el centro.

Es una costumbre que, sin embargo, implica algunas reglas tácitas: se respeta la porción del vecino, no se remueve todo el plato y se comparten equitativamente los trozos más codiciados. Más que un simple plato, la paella se convierte así en un pequeño ejercicio de convivencia comunitaria.

Ya sea en su comedor contemporáneo o en su terraza, Podenco ofrece una experiencia que fusiona la tradición de una bodega con la sofisticación de un restaurante gourmet. Los vinos españoles son el acompañamiento perfecto para los arroces, que aquí recuperan su esencia original: reunir a los comensales en torno a una comida compartida y prolongar la velada sin prisas.

Dirección: 1 Rue de l'Industrie, Bertrange. Teléfono: +352 26 68 75 50.

Y para darle un toque de dulzura, Judith Maciá

Después del vermut, el té y la paella, llega el momento del postre. Judith Maciá, afincada en Luxemburgo, ha construido su universo culinario en torno a una tarta de queso emblemática que combina elementos de la tarta de queso quemada con la tarta de queso vasca.

Bajo su superficie intensamente caramelizada se esconde un interior rico y especialmente cremoso. La receta está disponible en versiones clásica, de pistacho o de Oreo, así como en tamaño miniatura. Judith Maciá también ofrece galletas gruesas que se deshacen en la boca, conocidas como «scoopies», y tartas de cumpleaños personalizadas.

Sus creaciones siguen el ritmo de las estaciones y dan gran importancia a las texturas: centros suaves y cremosos, rellenos generosos y el contraste entre texturas crujientes y que se deshacen en la boca. Una última parada gourmet que pone un broche de oro a este viaje por España.

Los pedidos se realizan en línea y se pueden recoger en Vida Sushi en Kirchberg, de miércoles a sábado de 17:30 a 19:30 y los sábados de 9:30 a 11:30.

Pedidos: Recogida en Vida Sushi, Luxemburgo-Kirchberg.