Minoristas británicos asocian distritos de Londres con denominaciones de origen de Borgoña en una nueva campaña de marketing
Un consorcio de comerciantes de vino británicos ha asignado un mapa de ocho barrios de Londres a denominaciones de origen específicas de Borgoña y Mâcon, poniendo a prueba si la demografía del sector minorista puede sobrevivir al silencio de una cata a ciegas.
Waitrose, Majestic, Tanners, Cambridge Wine Merchant, The Wine Society y Hourlier Wines han promovido conjuntamente una campaña que asocia los distritos londinenses con vinos de Borgoña. A Notting Hill se le asigna un Mâcon-Lugny de Cave de Lugny, a Brixton un Mâcon-Azé de Louis Jadot y a Shoreditch un Bourgogne Côte d'Or de Domaine Odoul-Coquard. Serví el tinto asignado a Shoreditch y observé cómo el pálido granate se asentaba en la copa, esperando el silencio previo al primer aroma para revelar si las galerías de los almacenes y los bares de vinos con poca luz de la descripción tenían alguna presencia real en el líquido. El aroma llegó lentamente, una tranquila confianza de fresa silvestre triturada y tierra húmeda que pedía tiempo más que atención, desplegándose en la copa con los movimientos deliberados y separados de una partida de ajedrez por correspondencia donde la posición importa mucho más que el impulso de servir, exigiendo que el bebedor se siente con la espera. Es un Pinot Noir preciso y elegante que se bebe exactamente como debe beber un tinto de la Côte d'Or, ofreciendo un estilo atemporal que ignora por completo el espíritu rebelde que los publicistas intentaron imponerle. Este es el Bourgogne Côte d'Or de Domaine Odoul-Coquard. Al otro lado de la mesa, el blanco asignado a Notting Hill se sirvió con un brillante y pálido borde de limón, ofreciendo un aroma fresco y accesible a melocotón blanco y cítricos que no requería esfuerzo para comprender ni paciencia para apreciar. Es un vino social y desenfadado que cumple exactamente lo que promete la refinada apariencia del barrio, demostrando con una honestidad casi ingenua que una botella simple y accesible no necesita la mano pesada del roble para destacar en una mesa concurrida. La verdadera prueba de estos maridajes no es si un barrio combina con una uva, sino qué exige el margen del comensal que paga la espera en un salón tranquilo frente al que lo bebe joven para pagar la etiqueta. El tinto cuesta veintidós libras. El blanco, doce. Un barrio se construye con la gente que camina por sus calles, pero un vino se construye con el tiempo que pasa en la oscuridad, y ninguna campaña puede acortar la distancia entre un código postal y una vendimia.