Sühring alcanza las tres estrellas y rompe el monopolio de la cocina tailandesa
La novena edición de la Guía Michelin Tailandia trajo la noticia más esperada de la escena gastronómica de Bangkok: Sühring, el restaurante alemán contemporáneo de los hermanos gemelos Thomas y Mathias Sühring, nacidos en Berlín, ascendió a tres estrellas Michelin.
El recorrido es notable: Sühring debutó con una estrella en la edición inaugural de 2018 y mantuvo dos estrellas durante siete años consecutivos antes de este ascenso. Su menú degustación alemán moderno se inspira en recetas familiares, recuerdos de infancia y viajes, aplicando a ingredientes de temporada técnicas tradicionales alemanas como la fermentación, el encurtido y la curación, con una presentación tan cuidada visualmente como sabrosa en el plato.