El único ron “rubio” del mercado es una mezcla caribeña con pedigrí Hemingway

Así es como Ernest Hemingway presenta la isla bahameña de Bimini en su novela Islas en la corriente.

Bimini era el lugar donde papá iba a pescar, a boxear, a vivir. Es una cadena de islitas sencillas y puras, rodeadas de manglares, con aguas azules, casuarinas y una tranquilidad absoluta. Al visitar la isla, no sorprende que a Hemingway le hubiera encantado: abundan los peces y siempre se respira un aire de aventura.

Bimini tiene una autenticidad innegable: es directo, es puro. Es genuino, como lo describía Hemingway.

El ron se coló en la obra de Hemingway, aunque esporádicamente; pero se integró profundamente en su vida, ya fuera en su barco Pilar en Bimini o disfrutando de los daiquiris que le dan nombre en El Floridita de La Habana. Si visitas su antigua casa en las afueras de La Habana, podrás ver la botella de ron aún sobre la mesa junto a su sofá.

No fue ninguna sorpresa hace más de una década cuando se lanzó por primera vez el ron llamado Papa's Pilar, un ron inspirado en Hemingway y con licencia de la familia Hemingway (que comparte una parte de sus ganancias con obras de caridad).

Y durante años, este ron ha sido una de las marcas más atractivas del mercado, siempre tratando de cultivar un espíritu de aventura, para ser fiel al espíritu de su nombre.

Y el ron se mantiene, gracias a su sede en Key West y a la magistral mezcla que realiza el experto destilador Ron Call, a partir de variedades especialmente seleccionadas de países de la cuenca del Caribe.

El ron que realmente lo inició todo para Pilar es bastante singular. Se llama Blonde, y es el único ron de su tipo en el mercado (además de ser uno de los que mejor relación calidad-precio ofrece).

No es oro, no es muy antiguo, está en un punto intermedio y, a la vez, va más allá.

Se trata de un whisky de doble maduración, envejecido en una mezcla de barricas de bourbon y barricas de jerez Oloroso, de color amarillo dorado y envasado en una botella con forma de cantimplora.

Durante años, ha ocupado un lugar único en el mercado, pero su calidad nunca ha disminuido.

Todo esto significa que el ron rubio, una mezcla de seis rones diferentes de la República Dominicana, Panamá, Venezuela y Florida, no tiene competidores ni análogos.

En nariz, se aprecian notas de caña de azúcar, lima y un toque de pepino. En boca, destacan la cáscara de coco, la lima y la crema catalana. Es una bebida maravillosamente suave: intensa, pero a la vez refrescante.

Lo que destaca es el equilibrio y la pureza. No es recargado ni excesivo. Reúne todas las cualidades que amamos de la prosa de Hemingway: es limpia, es auténtica. Es esencial.

Además, es buenísimo, tanto si lo disfrutas en un cóctel (queda genial en un daiquiri clásico, o en una versión Hemingway), como si lo saboreas solo o si te sientas en tu silla y contemplas la arena blanca y la Corriente del Golfo.