Reseña de Ying Jie Seafood: Fideos con chile y trufa, Pao Fan de vieiras y más desde $5 en Maxwell

Actualización: Este restaurante ya no está en funcionamiento en el Maxwell Food Centre. Ubicado en el renombrado Maxwell Food Centre se encuentra Ying Jie Seafood, un puesto de comida callejera que sirve platos a base de mariscos a un precio asequible.

Desde sustanciosas sopas de mariscos hasta fideos llenos de umami, todos los platos contienen una generosa porción de crustáceos frescos, mariscos y más, garantizando que ningún amante del marisco se vaya decepcionado. Lo que distingue a estos platos es que no contienen ni rastro de glutamato monosódico (GMS), ya que los dueños del puesto se enorgullecen de usar ingredientes naturales para dar sabor a sus comidas.

Además de sus sopas y fideos, recientemente han incorporado una variedad de pao fan a su menú, ya que este plato está ganando popularidad. Encontrarás cuatro pao fan diferentes, cada uno con distintos tipos de mariscos. Su Pao Fan de Vieiras (7 dólares) consiste en un tazón de arroz blanco aromático remojado en un caldo anaranjado, coronado con tres vieiras grandes, un puñado de almejas, huevo desmenuzado y sus característicos buñuelos de arroz crujientes.

Si no te apetecen las vieiras, puedes optar por las versiones de langostinos (7 $), almejas (6 $) o marisco (8 $). Las vieiras, bien cocinadas, estaban jugosas pero con una textura firme, mientras que las almejas eran grandes y suculentas.

Sumérgelos en su salsa de chile Tok Kong casera, elaborada con calamansi y chile padi, que les aporta un toque ácido y picante. Esto combinó a la perfección con los mariscos, eliminando cualquier regusto a pescado.

¡Menuda variedad! Su sopa de mariscos (8 dólares) contiene cinco tipos diferentes de mariscos, todos sumergidos en un caldo casi opaco. Quienes busquen algo sencillo pueden optar por la sopa de pescado (5 dólares), que lleva el mismo caldo que la sopa de mariscos, pero con numerosos trozos de pescado en rodajas.

Para completar tu comida, acompaña tu sopa con un tazón de arroz ($0.60), fideos de arroz gruesos ($0.80) o fideos de arroz normales ($0.60). Teniendo en cuenta que no se les añade ningún condimento artificial, me sorprendió gratamente que el caldo tuviera un sabor tan intenso.

Cada bocado estaba perfumado con la dulzura del marisco, que ayudaba a equilibrar bien su sabor salado. Los langostinos, de buen tamaño, eran jugosos, mientras que los aros de calamar tenían una textura elástica.

Las lonchas de pescado eran bastante carnosas y tenían una buena textura. Si buscas algo único en la comida callejera, prueba los fideos con trufa y chile (7,50 $).

Este plato de fideos viene acompañado de una pasta de chile casera elaborada con pimienta de Sichuan, chile padi y otros ingredientes. Este chile no es apto para personas sensibles al picante, especialmente por el efecto adormecedor de la pimienta.

Este plato se completa con una generosa porción de almejas, langostinos grandes y vieiras. Bañados en una espesa capa de aceite de trufa, cada bocado de fideos se impregna de un profundo aroma almizclado.

La salsa oscura tenía un toque dulce, mientras que el picante me hizo desear tomarme una taza de té C peng aparte. Quienes toleren el picante deberían sin duda probar este plato.

Si te quedaste con ganas de más con sus fideos con trufa y chile, tienen un plato secreto que solo conocen sus clientes más fieles. Se trata de su sopa de pescado con chile (6 dólares), que combina su sopa de pescado con una generosa porción de su chile con infusión de mala para un sabor aún más intenso.

Ambiente en Ying Jie Seafood

Encontrarás Ying Jie Seafood en el pasillo central del Maxwell Food Centre, entre los muchos otros puestos de comida callejera famosos de la zona.

Este animado patio de comidas está convenientemente ubicado justo al lado de la recién construida estación de MRT Maxwell, que comenzará a operar en 2022. También puede ir caminando en cinco minutos desde la estación de MRT Chinatown.

Si desea evitar la hora punta del almuerzo, le recomendamos venir temprano, ya que este centro de comida callejera es una parada popular para quienes viven y trabajan en la zona.

El veredicto

Ying Jie Seafood no solo sirve marisco fresco a un precio asequible, sino que sus platos son muy abundantes y con mucho sabor, a pesar de que no utilizan aromatizantes artificiales.

Este es sin duda el lugar ideal si se te antoja un buen plato de sopa, pao fan o fideos picantes, especialmente si eres un gran aficionado a los mariscos. ¡Ying Jie Seafood ofrece una vieira gratis a todos los clientes que estén completamente vacunados!

Simplemente muestre el comprobante de vacunación en su aplicación Trace Together al realizar su pedido. Dirección: 1 Kadayanallur Street, #01-059, Singapur 069184

Horario de apertura: de lunes a viernes de 10:30 a 19:30, sábados de 10:30 a 14:30.

Sitio web

Ying Jie Seafood no es un restaurante con certificación halal.