Papas fritas de Halloween (papas dulces y papas russet horneadas)
Estas papas fritas de Halloween son el bocadillo espeluznante que tu propagación de otoño ha estado esperando. Las papas russet y naranja dulces se corten finamente, se corten en formas festivas de Halloween con cortadores de galletas, luego se horneen hasta que queden crujientes y se terminen con un condimento cálido de especias de calabaza y azúcar con canela. Son un tratamiento divertido, agradable para la multitud, para hacer con niños o traer a una fiesta de Halloween, y se hacen con solo un puñado de ingredientes de despensa. Bonificación: se almacenan bien, para que puedas hacer un lote con anticipación y tener listo antes de que comiencen las festividades.
- 2 patatas grandes de raza Russet
- 2 batatas medianas de color naranja
- 3 cucharadas de aceite neutro, como aceite de aguacate o aceite vegetal.
- 1 cucharada de especias para calabaza
- ½ cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- ½ cucharadita de canela
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Cubra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
- Lave bien las patatas russet y las batatas, y séquelas con papel de cocina. Con una mandolina o un cuchillo muy afilado, corte las patatas longitudinalmente en rodajas de 3 mm de grosor. Procure que las rodajas sean lo más grandes y uniformes posible para que haya suficiente superficie para los cortadores de galletas.
- Usa cortadores pequeños de galletas de Halloween (los de calabaza funcionan bien para las batatas y los de fantasma para las patatas russet) para cortar las rodajas de patata. Presiona el cortador firmemente a través de cada rodaja y luego retira con cuidado el exceso de patata alrededor de la forma. Guarda los recortes para otro uso.
- Coloca las formas de patata en una sola capa sobre un paño de cocina limpio o papel de cocina. Sécalas suavemente por ambos lados para eliminar la mayor cantidad de humedad posible de la superficie.
- Coloca las patatas cortadas en una sola capa sobre las bandejas preparadas, asegurándote de que no se superpongan. Rocíalas con aceite y espolvorea con especias de calabaza y sal.
- Hornea durante 25 minutos, dándoles la vuelta a las patatas fritas a la mitad del tiempo, hasta que los bordes estén crujientes y el centro seco.
- Mientras se hornean las patatas fritas, prepara la mezcla de azúcar y canela: en un tazón pequeño, mezcla el azúcar granulada y la canela. Reserva.
- Retire las patatas fritas del horno y colóquelas inmediatamente sobre una rejilla. Espolvoree ligeramente con la mezcla de azúcar y canela y deje enfriar por completo, unos 5 minutos, hasta que estén crujientes. Sírvalas inmediatamente o guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
- ¡Disfrutar!
These Halloween Potato Chips are the spooky snack your fall spread has been waiting for. Russet and orange sweet potatoes are sliced thin, cut into festive Halloween shapes with cookie cutters, then baked until crisp and finished with a warm pumpkin spice and cinnamon sugar topping. They're a fun, crowd-pleasing treat to make with kids or bring to a Halloween party, and they come together with just a handful of pantry ingredients. Bonus: They store well, so you can make a batch ahead and have them ready before the festivities begin.