Me equivoqué con las cantidades de la masa quebrada, pero le añadí un poco de mermelada y la metí en el horno

Empezar el día con algo dulce significa empezar el día de buen humor. Pero esta vez me equivoqué con la cantidad de masa quebrada, así que no hubo tarta... Improvisé y horneé todo, ¡y aun así obtuve un resultado increíble!

En casa, siempre preparamos postres caseros para empezar el día. Y no hace falta andarse con rodeos para describir lo deliciosos que son: basta con pensar en el clásico pastel, ese que nos recuerda un poco a los dulces de la infancia, como esas famosas tartaletas.

Sin embargo, esta vez fue diferente: me equivoqué por completo con las proporciones de la masa quebrada y terminé con una masa que no se mantenía unida. ¡Pero en la cocina, nada se desperdicia! Así que decidí convertir mi error en algo diferente, y el resultado fue un postre de desayuno realmente delicioso.

¿Te equivocaste con las medidas de tu masa quebrada? ¡No hay problema! ¡Prueba esta receta!

Sí, cuando se trata de masa quebrada, hay que prestar atención a las cantidades y la consistencia, pero si algo sale mal... ¡siempre se puede arreglar! Y esta receta lo demuestra. Solo necesitas unos pocos ingredientes; aquí están:

• 100 g de harina,
• 100 g de mantequilla,
• 50 g de azúcar,
• 1 huevo pequeño,
• Medio paquete de levadura en polvo.
• Una pizca de sal,
• Mermelada al gusto.

Cómo aprovechar los restos de pastel desmenuzado

La preparación es sencilla, ya que se trata de un crumble, un postre rústico perfecto para el desayuno o la merienda. Empieza cortando la mantequilla fría de la nevera en cubos y colocándola en un bol con la harina. Amasa la mezcla con las manos hasta obtener una masa arenosa. Luego añade el azúcar, el huevo, la levadura en polvo y una pizca de sal.

La masa no quedará tan lisa y compacta como la de una masa quebrada tradicional, pero eso es precisamente lo que buscamos: migas grandes e irregulares, perfectas para nuestra tarta.

Toma una bandeja de horno de 20 cm, cúbrela con papel de hornear y vierte un poco más de la mitad de la mezcla desmenuzada en el fondo, presionándola ligeramente con las manos para crear una base. Agrega tu mermelada favorita (yo elegí de cereza) y cúbrela con el resto de la mezcla, desmenuzándola con las manos.

Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 30 minutos, hasta que estén dorados. Deja enfriar y disfruta en el desayuno... ¡quizás con una taza de té o café!