No desperdicies el puré de patatas sobrante: prepara un burrito de desayuno más sustancioso
Los burritos de desayuno son una excelente manera de empezar el día. Además, son ideales para aprovechar las sobras de la nevera: puedes rellenar la tortilla con casi cualquier cosa, lo que significa que son perfectos para usar sobras, como las de patata.
Los burritos de desayuno son una excelente manera de empezar el día. Además, son ideales para aprovechar las sobras de la nevera: puedes rellenar la tortilla con casi cualquier cosa, lo que significa que son perfectos para usar sobras, como las de patata. Los burritos de desayuno suelen llevar patatas (normalmente fritas o ralladas), pero eso no soluciona el problema de las patatas machacadas que sobraron de la cena de anoche. Por suerte, hay buenas noticias tanto para los amantes del puré de patatas como para los fanáticos de los burritos de desayuno: puedes prescindir de las patatas fritas y usar esas sobras para preparar una comida abundante y deliciosa.
Simplemente extiende la tortilla, coloca el puré de papas en el centro de la superficie expuesta y ponla en una sartén caliente, con el lado del puré hacia arriba. Para un sabor extra y una tortilla más crujiente, agrega mantequilla a la sartén primero. Puedes calentarla hasta que la tortilla esté suave y las papas calientes, o puedes dejarla el tiempo suficiente para que se doren y queden crujientes. Retírala de la sartén cuando esté lista y agrega los ingredientes restantes como huevos, queso, tocino, salchicha, aguacate y salsa encima. Dóblala (¡felicidades si has dominado el arte de doblar un burrito como un profesional!) y disfruta. El puré de papas te dará la consistencia que buscas en un burrito de desayuno, y puedes estar seguro de que no desperdiciarás nada. Sin embargo, todavía hay muchas maneras de mejorar tu experiencia con el puré de papas.
Consejos, trucos y sugerencias para preparar un mejor burrito de desayuno.
Una de las mejores cosas de las papas es su versatilidad, y lo mismo ocurre con los burritos de desayuno. Esto significa que tienes muchas posibilidades para experimentar con sabores y aderezos. La forma en que sazones tu puré de papas simplemente le dará más sabor y, en algunos casos, textura a tu burrito. Así que, si te gusta preparar puré de papas con ajo, puré de papas con queso, o si sueles añadir cebollino o crema agria, puedes usarlos con la misma facilidad que el puré de papas simple. Si te encanta una buena porción de tocino en tu burrito de desayuno, usar puré de papas con mucho tocino podría ahorrarte tiempo por la mañana al reducir el tiempo de preparación del tocino, o simplemente darte un burrito extra de tocino con algunas rebanadas crujientes.
Si echas de menos la textura crujiente de las patatas ralladas fritas, puedes freír puré de patatas sobrante para conseguir ese toque crujiente. Añade las patatas, formando un rectángulo suelto, a una sartén caliente y pesada (no hace falta mantequilla ni aceite, aunque puedes añadir un poco para darle más sabor) y cocínalas hasta que estén bien crujientes por un lado. Después de darles la vuelta y dorar el otro lado, puedes colocarlas todas en la tortilla a la vez o separarlas mientras se cocinan para obtener trocitos crujientes. Una vez que domines el arte de usar puré de patatas sobrante en tus burritos de desayuno, incluso podrías preparar de más para la cena, así tendrás suficiente para el día siguiente.