Ricotta y mermelada es la combinación perfecta para este pastel, suave y ligero para un descanso sin demasiada culpa

La ricotta y la mermelada son la combinación perfecta para este pastel. Créeme, está tan delicioso que desaparecerá en pocas horas, antes incluso de que tengas tiempo de servirlo.

Si buscas un pastel tan suave como una nube y diferente a los de siempre, aquí tienes la receta: el donut de ricotta y mermelada. Es un postre muy suave y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda. ¡Seguro que triunfa!

Una y otra vez desaparecerán los platos, y pronto estarás preparando otra porque tu familia te la pedirá. ¿A qué esperas? ¡Ponte el delantal y a cocinar! Aquí tienes una receta rápida para seguir paso a paso.

Pastel Bundt de ricotta y mermelada: Suave y ligero, aquí está mi receta.

Sigue la receta y prepara este suave donut de ricotta relleno de mermelada. Si te apetece, acompáñalo con una taza de té, ¡y listo!

3 huevos

180 g de azúcar moreno

250 g de ricotta ligera

200 g de harina 00

50 g de almidón de patata

1 sobre de levadura en polvo

100 ml de leche vegetal

50 ml de aceite vegetal

ralladura de un limón orgánico

azúcar glas al gusto

Mermelada o conserva sin azúcar añadido para el relleno, al gusto.

Receta de pastel de ricotta en forma de anillo relleno de mermelada

Para preparar este bizcocho, precaliente el horno a 180 °C y engrase el molde. Prepare la masa inmediatamente: coloque los huevos y el azúcar en un bol y bata durante unos minutos con una batidora eléctrica. Mientras tanto, escurra bien la ricotta en un colador.

En otro recipiente, tamiza la harina, la fécula de patata y el polvo de hornear. Mezcla bien y luego añade los huevos y el azúcar, junto con la leche y el aceite vegetal. Bate hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Añade la ricotta, mezcla suavemente con una espátula y agrega la ralladura de limón. Cuando la mezcla esté suave y homogénea, vierte solo la mitad en el molde engrasado y añade la mermelada o conserva.

Hornea en un horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado. Recuerda que solo la prueba del palillo confirmará si está bien cocido.

Espolvoreamos el azúcar glas solo cuando el pastel está frío y lo servimos.