Plato al horno con salmón y patatas pequeñas
Un plato caliente al horno con salmón, gambas y patatas baby, donde zanahorias, calabacines y puerros asados se combinan con una cremosa capa de mozzarella.
Ingredientes · Raciones 2
- 200 g de zanahorias
- 300 gramos de calabacín
- Precio de 180 g
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 g de patatas baby
- 2 filetes de salmón
- 50 g de camarones grises
- Habitación luminosa de 200 ml
- 40 g de mozzarella molida
- 10 g de perejil
- 10 g de cebollino
- 20 g de lentejas
- pimienta
- salado
Método · 30 min
- Precalienta el horno a 180 °C. Llena una cacerola con agua y ponla a hervir. Lava y pela las zanahorias y córtalas en bastones de unos 5 centímetros. Lava el calabacín y el puerro y córtalos también en tiras de unos 5 centímetros.
- Coloca las verduras en una fuente para horno, rocíalas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien con las manos para que el aceite y las hierbas se distribuyan uniformemente. Hornea las verduras durante 15 minutos en el horno precalentado, removiéndolas a mitad de la cocción.
- Corta las patatas pequeñas por la mitad y cuécelas hasta que estén tiernas.
- Retire la fuente del horno y distribuya los filetes de salmón y las gambas sobre las verduras. Vierta la nata ligera por encima, sazone con sal y pimienta, y espolvoree con la mozzarella rallada.
- Deja que la cazuela se siga cocinando en el horno durante otros 15 minutos. Mientras tanto, pica finamente las hierbas aromáticas y la cebolleta. Retira la cazuela del horno y decórala con las hierbas y la cebolleta. Sirve la cazuela con las patatas pequeñas.
Las verduras se asan brevemente en el horno y luego se gratinan con nata ligera y queso hasta obtener una cobertura dorada y cremosa. Perfecto para una cena fácil entre semana o para una acogedora velada de primavera o verano.