Estaba harto de la focaccia clásica, pero con esta crujiente la cosa cambia por completo

Cuando hablamos de focaccia clásica, en realidad nos referimos a algo muy similar a la pizza: la combinación perfecta entre la suavidad del pan y la de la pizza.

Sin embargo, hay otro tipo de focaccia que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos. Claro, no será tan suave como la tradicional, pero te aseguro que el resultado es increíble.

De hecho, cada vez que lo sirvo, desaparece en un abrir y cerrar de ojos y todos mis invitados siempre piden repetir.

Focaccia crujiente: la receta para una experiencia completamente nueva.

Sí, como ya hemos explicado, existen varias recetas de focaccia. Generalmente, la tendencia es preparar una versión suave y esponjosa, rellena o acompañada de tomates cherry y mucho más.

3 patatas

3 calabacines

50 gramos de harina

100 gramos de queso parmesano

Aquí te explicamos cómo preparar focaccia con cuatro ingredientes.

Normalmente, en esta receta se añade agua (unos 100 ml), pero en este caso no será necesario. De hecho, tanto las patatas como los calabacines soltarán su propio agua, que servirá como líquido para la masa.

Ralla las patatas y los calabacines pelados con un rallador grueso. Añade la harina, el queso parmesano y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar unos 15 minutos y luego exprime el exceso de líquido, reservando unos 100 ml para que la mezcla se compacte mejor.

Transfiera la mezcla a una bandeja grande para hornear, extiéndala uniformemente y hornee en un horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante 40 minutos. Finalmente, gratine durante 5 minutos más para obtener una superficie aún más crujiente.

Una vez cocinado, déjelo enfriar un poco antes de servir. El resultado será realmente increíble: crujiente, sabroso y delicioso. Perfecto para disfrutar como aperitivo con amigos, quizás acompañado de queso. ¡Una receta que no querrá perderse!