Cómo hacer salsa de tomate cremosa
- 2 tazas de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- Coloca una sartén a fuego medio y añade la mantequilla y la harina.
- Mientras se derrite la mantequilla, bate la harina y la mantequilla para formar un roux. Bate y cocina durante 1-2 minutos hasta que el roux esté ligeramente dorado.
- Agrega la pasta de tomate, la sal y las especias. Luego, bate enérgicamente mientras viertes lentamente la leche. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocine y bata hasta que la salsa espese hasta obtener la consistencia deseada.
- Sirve la salsa caliente sobre galletas o tostadas calientes. ¡También puedes servirla sobre platos principales con proteínas como pollo al horno, pavo, filetes o bistec empanizado!
Esta clásica receta de salsa de tomate cremosa es un alimento básico del sur vibrante y acogedor. ¡Su cremosidad rica y su sabor audaz a tomate son perfectos para combinar con galletas saladas, productos horneados salados y tus proteínas favoritas!
Esta receta de salsa de tomate cremosa es un clásico del sur que tiene un sabor profundo y salado equilibrado con una textura cremosa y aterciopelada. Es espesa y rica, pero tiene el sabor brillante y perky del tomate. La simple salsa aporta un poco de intriga a cualquiera de tus platos clásicos, estándar y caseros.
Es deliciosa para servir sobre galletas saladas de suero de leche calientes o tostadas, o para servir sobre platos principales de proteína con papas y verduras. Y como es fácil de preparar en unos 10 minutos, esta salsa es perfecta para guardar en tu arsenal cada vez que necesites añadir algo de brío a una comida.
Sirve la salsa de tomate cremosa cálida sobre galletas saladas calientes, tostadas o cualquier producto horneado salado que te guste...
O sirve sobre proteínas de plato principal como pollo horneado o asado, pavo ahumado, filetes o filete de res a la campesina.
¿Cuál es la diferencia entre salsa de tomate y salsa de tomate cremosa?
Una salsa de tomate tradicional se hace con tomates enteros asados enlatados o frescos y especias, cocida lentamente a fuego lento. Hacemos esta salsa de tomate cremosa clásica con concentrado de tomate más la trinidad de cualquier buena salsa: mantequilla, harina y leche. La salsa de tomate está destinada a dar sabor a pasta, mientras que la salsa de tomate es un aderezo para platos principales del sur y acompañamientos.
¿Cómo hago salsa sin gluten?
Cambia toda la harina de trigo por tu sustituto de gluten favorito para una rápida y fácil receta de salsa de tomate del sur apta para celíacos.
¿Puedo usar crema de leche para la salsa?
Puedes usar crema de leche o mitad y mitad en lugar de leche, pero hará la salsa MUY espesa y rica. Si usas crema de leche, sugerimos reducirla un poco y añadir caldo de pollo o un poco de agua para diluir la salsa a una consistencia vertible.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la salsa?
Pensamos que esta receta es bastante perfecta tal como está, pero siéntete libre de añadir cebollas salteadas, ajo, albahaca picada u otras especias.
¿Cuánto dura la salsa casera?
La salsa de tomate sobrante se mantendrá bien durante 3 a 4 días en un recipiente hermético almacenado en el refrigerador. Puedes recalentar la salsa en la estufa o en el microondas, pero de cualquier manera, probablemente querrás remover una o dos cucharadas de leche para ayudar a soltarla de nuevo mientras se calienta.
¿Puedo congelar salsa de tomate?
¡Sí, puedes! Deja que la salsa se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente hermético apto para congelador. Sugiero envolver el recipiente en una capa de papel de aluminio para una protección adicional contra la quemadura del congelador. Mantén la salsa de tomate en el congelador hasta 3 meses, luego descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.