Una subvención de 400.000 dólares acelera el objetivo de cero emisiones netas de Rocky Ridge
La cervecera independiente australiana Rocky Ridge recibe 400.000 dólares del Coles Nurture Fund para avanzar hacia las cero emisiones netas.
Rocky Ridge Brewing Co. es una de las nueve pequeñas empresas que reciben apoyo financiero del Fondo Coles Nurture en su duodécima ronda de subvenciones. La cervecería, ubicada en Busselton, al suroeste de Australia Occidental, es la primera cervecería australiana en obtener la certificación de sostenibilidad y la neutralidad de carbono al 100%, y ahora aspira a alcanzar el estatus de cero emisiones netas.
El cofundador Hamish Coates, agricultor de quinta generación cerca de Margaret River, ha sido testigo de un clima cada vez más seco en los últimos 15 años. «Estamos viendo las repercusiones de esto en todos los ámbitos, y creo que es nuestra responsabilidad, y la responsabilidad de cada empresa y persona, tomar todas las medidas posibles para marcar la diferencia».
Para Coates, la sostenibilidad va mucho más allá de la reducción de las emisiones de CO2: «Para nosotros, la sostenibilidad es una visión holística de hacer lo correcto desde una perspectiva ambiental, social y de responsabilidad corporativa». Se trata de «cómo impactamos en toda nuestra cadena de suministro para garantizar la reducción de emisiones en cada etapa, la reducción de residuos plásticos en cada etapa, asegurar que los alimentos recorran la menor distancia posible y trabajar con los agricultores para garantizar que recibamos productos de la más alta calidad cultivados de la mejor manera posible».
Los 400.000 dólares se destinarán a dos objetivos. El primero es mejorar el almacenamiento de energía en baterías. La cervecería opera actualmente con un sistema solar y de baterías capaz de abastecer a 120 hogares, y duplicar su capacidad de baterías la hará completamente autosuficiente en cuanto a su consumo eléctrico. «Actualmente, lo que estamos compensando es nuestro generador de respaldo, por lo que la capacidad adicional de las baterías y el inversor que hemos instalado eliminarán la necesidad de dicho generador. Hasta ahora, hemos eliminado la gran mayoría de nuestros generadores de respaldo, y esta subvención nos ayudará a superar ese punto de inflexión», dijo Coates.
El segundo uso consiste en invertir en el reciclaje de aguas residuales, mediante un sistema de reutilización que reducirá el consumo de agua en un 28 por ciento. «Actualmente, generamos entre tres y 3,5 litros de aguas residuales por litro de cerveza producido, lo que representa aproximadamente un tercio del promedio de la industria. Sin embargo, con este reciclaje de residuos, podremos reducir esa cifra al mínimo posible», añadió Coates.
Para Coates, alcanzar las emisiones netas cero sería un logro significativo y demostraría que muchos pequeños cambios pueden reducirlas. Durante los últimos siete años, la cervecería se ha esforzado por minimizarlas. Coates también ve el proyecto como una oportunidad para cambiar las connotaciones negativas de la producción de cerveza asociadas con los residuos, y agradece a Coles la plataforma que le brinda para crear conciencia dentro de su industria y a un público más amplio.