Aceite para pizza: qué es y en qué se diferencia del aceite de oliva

Existe una gran variedad de aceites, y no hay dos iguales. ¿Deberías elegir un aceite de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad o ahorrar dinero comprando aceites premium cuando los más económicos son perfectamente adecuados? ¿Es mejor cocinar verduras con AOVE o con aceite vegetal? Hay mucho que considerar al elegir un aceite. Otra distinción importante es entre el aceite para pizza y el aceite de oliva, y, sobre todo, cómo puede realzar tus noches de pizza.

Una botella (o dos) de aceite de oliva es un básico indispensable en cualquier cocina. El aceite de oliva virgen extra es un verdadero todoterreno: ideal para rociar sobre pasta, usar en un salteado o incorporar a una salsa de hierbas casera para mojar pan. También queda fantástico en la pizza, ya sea en la masa o como ingrediente.

En la búsqueda constante de la pizza casera perfecta, el aceite para pizza es el ingrediente esencial que debes conocer para darle un sabor totalmente nuevo. Así que no creas que necesitas comprar otro tipo de aceite: el aceite para pizza es simplemente aceite de oliva con un toque especial, elaborado mezclando aceite de oliva común (este es el momento de usar uno de buena calidad para un sabor más intenso) con diversas hierbas: desde orégano, albahaca, tomillo y ajo, hasta pimienta de cayena, trufas, miel o chiles. El límite es el cielo, así que deja volar tu imaginación y experimenta con este sabor.

Prepara un aceite para pizza con un sabor tan bueno como el que se compra en la tienda.

El aceite para pizza no es tan común como otros tipos de aceite, pero si te tomas en serio la pizza, vale la pena tener una botella a mano. Un chorrito puede mejorar muchísimo tanto las pizzas caseras como las compradas. Además, es uno de esos trucos económicos para darle un toque especial a la pizza congelada.

En las tiendas encontrarás diversas marcas de aceite para pizza, ideal como regalo para los amantes de la pizza. Pero si prefieres prepararlo tú mismo con ingredientes que ya tengas en casa, solo te llevará unos minutos.

Cuando llegue la noche de pizza, puedes preparar rápidamente una pequeña cantidad de aceite para pizza (justo lo suficiente para una pizza) vertiendo un poco de aceite de oliva en una cacerola, añadiendo especias y hierbas al gusto y calentándolo. Deja que hierva, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante varios minutos. Una vez que se enfríe, estará listo para usar. También puedes hacer tu propia botella casera repitiendo el mismo proceso y simplemente usando más cantidad de cada ingrediente. Guarda tu aceite sazonado en una botella una vez que se haya enfriado y consérvalo en la despensa para tenerlo siempre a mano. Rocía un poco de aceite sobre una rebanada de pizza caliente recién salida del horno y disfruta del rico y aromático sabor que le añadirás al instante.