Carlo Cracco quiere abrir una escuela de cocina en Milán

El reconocido chef y personalidad televisiva no se conforma con su mega restaurante en la Galleria. Y, evidentemente, Carlo e Camilla en Segheria y el más reciente Carlo e Camilla en Duomo (en lo que durante años fue la ubicación original del restaurante con estrella Michelin). Parece que Carlo Cracco planea abrir una escuela de cocina en el centro de Milán. Esta idea surge a raíz de una licitación municipal que, tras haber fracasado la primera vez, podría adjudicarse esta vez a la Asociación Cultural Maestro Martino, presidida por el propio chef veneciano.

Cracco en Milán: ¿una escuela de cocina en el ayuntamiento?

Hace un año, el Palazzo Marino lanzó una licitación para el arrendamiento de su propiedad ubicada en Piazzale Cantore 10. En aquel momento no se recibieron ofertas. Tras abandonar el municipio de Abbiategrasso en medio de una considerable controversia, la Asociación Cultural Maestro Martino, presidida por Cracco, ha presentado ahora una manifestación de interés a la administración municipal. El objetivo: adquirir una parte de la propiedad y convertirla en una prestigiosa escuela de cocina. Esto implica una parte significativa de la propiedad: 1.369 metros cuadrados de un total de 3.318 metros cuadrados. Dicha parte del edificio se ofrece en alquiler por el municipio por 200.000 € anuales. Esta importante suma conlleva la obligación para el concesionario de realizar reformas en los espacios. El departamento correspondiente estima este coste en aproximadamente 2 millones de euros. Aún quedan varios trámites burocráticos por superar antes de que la adjudicación, a falta de otras propuestas, se concrete: ¿logrará Cracco su objetivo en esta enésima operación faraónica?