House of Ronin en Milán, un espacio de 1000 metros cuadrados de inspiración japonesa que ofrece sushi, cócteles y karaoke

House of Ronin en Milán. El flamante restaurante japonés de tres plantas, House of Ronin, en pleno corazón del Barrio Chino de Milán, no pasa desapercibido. Ubicado en un imponente edificio modernista completamente renovado, en la intersección de Via Alfieri y Via Canonica, fue adquirido por los socios del grupo Salva tu Alma, Guillaume Desforges y los hermanos Leonardo y Jacopo Signani, antiguos socios del restaurante Nikkei Pacifico en Via della Moscova.

Restaurantes, coctelerías, salas de karaoke y clubes privados ofrecen una experiencia única a través de un auténtico templo de la cultura japonesa que abarca aproximadamente 1000 metros cuadrados, distribuidos en varios niveles y conectados por un hilo conductor contemporáneo que fusiona la cultura japonesa con el diseño milanés. En Ronin, nada se deja al azar; todo está meticulosamente diseñado, desde el mobiliario hasta la comida y los cócteles: el objetivo es transportar a los comensales a escenarios evocadores que recuerdan los lugares más emblemáticos de Tokio.

El recorrido comienza en la planta baja con Piccolo Ronin, un local de estilo izakaya, una osteria contemporánea que sirve comida rápida y sencilla, desde bao y dumplings hasta frituras, ramen y muchos otros platos tradicionales de comida callejera (hasta 12 €), acompañados de cócteles de inspiración japonesa (8 €). También merece la pena probar el aperitivo, que incluye mini bao, gunkan y yakitori en todas sus variantes, con precios que oscilan entre los 20 € y los 50 €.

Al subir a la primera planta, el ambiente cambia: el restaurante Robatayaki se convierte en el protagonista, exhibiendo la exuberante cocina de Gigi Nastri, en un entorno más refinado inspirado en el modernismo japonés de los años sesenta. La decoración está dominada por el rojo, una clara referencia a la parrilla, la estrella indiscutible de esta segunda parada. El chef, originario de Campania, ofrece su cocina italo-japonesa, comenzando con la robata, la parrilla tradicional japonesa, situando el elemento del fuego en el centro de un menú que incluye carnes y pescados.

En la segunda planta se encuentra el bar de cócteles y sake Madame Cheng, dirigido por el jefe de barra Roberto Speranza, con precios ligeramente superiores a los del Ronin (14 € por cóctel). Sin embargo, la atención se centra inevitablemente en las cuatro salas de karaoke, cada una con una decoración y un diseño únicos, equipadas con pantallas y luces LED. Estas salas se pueden alquilar por horas, con un precio que varía según su capacidad (160 €/hora para una sala con capacidad para unas ocho personas).

Pero el verdadero atractivo gastronómico de la planta será el templo del sushi del chef Katsu Nakaji, galardonado con dos estrellas Michelin, quien será el anfitrión de Ronin Shokunin by Hatsune. Abierto solo para cenas, una mesa del chef con capacidad para tan solo 10 a 12 comensales podrá disfrutar de la preparación en vivo de las creaciones del propietario de Hatsune Sushi en Tokio.

Una vez que llegues a la cima, tras la puerta del último piso se esconde una zona de confort sin igual: la Sala de Juegos del Club de Socios, exclusiva para miembros, con un ambiente elegante y un diseño sobrio y refinado, mesas de billar y un pequeño escenario para actuaciones privadas. Pero recuerda, solo se puede acceder con invitación. Sin embargo, el ambicioso proyecto no termina ahí: además, nos sorprenderá de nuevo con una terraza en la azotea y otra frente a la entrada, listas para recibir a los visitantes y que disfruten del buen tiempo.

Casa de Ronin. Via Vittorio Alfieri 17, Milán.