Nota Blu: el restaurante con alta cocina y diseño de lujo
La noche es la única puerta de entrada a Nota Blu. Mármol, madera, oro y terracota se combinan para decorar un ambiente que derrocha elegancia.
Inspirado en la esencia de la Nueva Brasserie y con la música como elemento definitorio, Zazou Belounis, CEO de Casanis Group, creó un concepto único que define a la perfección Nota Blu. El proyecto de interiorismo, obra de Astet Studio, se concibió para ser el espacio más sofisticado y elegante de la Costa del Sol.
El encanto del exterior: pasarela, arcos y vistas incomparables.
Su arquitectura sureña se conserva en la fachada del edificio, que en la década de 1970 era un lugar frecuentado por la alta sociedad internacional. Tras cruzar una pasarela sobre el agua, los arcos de madera de la recepción enmarcan la entrada, anticipando la elegancia que impregna cada rincón. Con una sensación de amplitud a la vez que intimidad, combina a la perfección la creatividad con la pureza de materiales como la piedra natural. El mobiliario presenta líneas orgánicas y los grandes ventanales se abren a una terraza donde la naturaleza y la vegetación son protagonistas.
En el exterior, Nota Blu traslada su ambiente exclusivo a un entorno perfecto para las noches en Marbella. Sus vistas al mar y a la montaña, sus luminosas piscinas azules y sus esculturas contemporáneas rodean mesas de diseño donde los comensales pueden saborear su mayor tesoro: su alta cocina.
El restaurante fue galardonado con el título de más bello del mundo por los Restaurant & Bar Design Awards. Sin embargo, su oferta culinaria, bajo la dirección de Fabian Cangas, es igualmente merecedora de tal reconocimiento.
Una propuesta gastronómica que fusiona raíces francesas y alma mediterránea.
En el corazón del restaurante, una imponente barra de mármol enmarca el espectáculo de la cocina abierta. Allí, el equipo da vida a un menú con raíces francesas y una clara influencia mediterránea. Ya sea en el salón privado o en la terraza, la experiencia combina el deleite culinario con una presentación impecable, con platos que destacan por su frescura, expresividad y absoluto respeto por los ingredientes. Entre sus platos estrella se encuentran la ensalada de coliflor, la langosta gratinada y el sashimi de atún en crujiente hojaldre, entre otros.
Cangas y su equipo han ampliado su menú con nuevas propuestas diseñadas para satisfacer las exigencias de su clientela fiel y exigente. Entre las novedades se encuentran el tartar de langostinos rojos con caviar y una cuidada selección de mariscos.
Esta fusión de tradición e innovación también se refleja en su excepcional bodega. Con más de 2000 botellas y una carta de cócteles diseñada por Colo Linari, uno de los bartenders más solicitados del panorama actual, aporta su toque personal a bebidas de autor creadas para evocar emociones y disfrutar del momento.