La chef Deborah VanTrece organiza un brunch con motivo del Día de Martin Luther King Jr. para reconstruir la cafetería California Coffee Shop destruida por el incendio

Este pequeño negocio, propiedad de una mujer afroamericana y fundado en 1955, tiene raíces en Georgia: la familia de la chef y propietaria, Barbara Shay, es originaria del condado de Coweta, Georgia. La cafetería ha pertenecido a la familia Shay durante generaciones.

Altadena es una comunidad muy unida y Little Red Hen era uno de los lugares favoritos de los lugareños para tomar café y desayunar. Los incendios han dejado el barrio irreconocible, y muchos restaurantes locales se han visto afectados, entre ellos Side Pie, Cafe De Leche, Rancho Bar, Fox's Restaurant y Amara Kitchen.

“He estado comiendo [en Little Red Hen] con mi familia desde que era niño... ¡reconstruiremos!”, dice un cliente del café en Instagram. “Sin duda, el mejor ambiente y la mejor comida de Los Ángeles. Rezo por todos ustedes”, dice otro.

El brunch en Twisted Soul incluirá platos inspirados en el chef Shay, como el Twisted SOS (salsa de costillas de res estofadas, papas fritas criollas onduladas, huevo escalfado y queso de cabra desmenuzado) y el Twisted Hen Special (a elegir entre salchicha de pollo, salchicha picante de res, tocino ahumado con madera de manzano, huevos, sémola de maíz y una guarnición de papas fritas, galleta o panecillo inglés).

Además, podrás disfrutar de los platos favoritos del brunch de Twisted Soul, como las gambas y la sémola al estilo cajún con un bizcocho de cebollino y queso cheddar y tortitas de boniato, junto con cócteles de café especiales.

Se han recaudado más de 36.000 dólares en la campaña de GoFundMe del restaurante, con el objetivo de alcanzar los 125.000 dólares para su reconstrucción.