Restaurantes con piscina en Roma para el verano de 2026

Con la llegada del verano, vuelven esos lugares que se han convertido casi en una categoría propia en Roma: restaurantes con piscina donde se puede pasar unas horas disfrutando de almuerzos al aire libre, aperitivos, cenas y días de sol sin salir de la ciudad. En los últimos años, la oferta se ha ampliado considerablemente y hoy, junto a los hoteles con bar de piscina, también encontramos otras opciones. Algunos se centran en un ambiente relajado, otros en la coctelería, otros ofrecen menús más sofisticados y otros se decantan por opciones sencillas pero bien elaboradas, pensadas para complementar un día de verano romano. Hemos recopilado algunos de los restaurantes con piscina de Roma que no te puedes perder este verano de 2026, lugares que merece la pena visitar aunque solo sea para cenar junto a la piscina.

VISTO por Olivier

Entre los lugares con piscina mejor ubicados de la ciudad se encuentra la azotea del Anantara Palazzo Naiadi, con vistas a la Piazza della Repubblica. La terraza panorámica del hotel ha reabierto sus puertas para la temporada de verano con piscina, bar en la azotea y la propuesta culinaria de SEEN by Olivier, un restaurante dirigido por el chef Olivier da Costa. El espacio abarca aproximadamente 900 metros cuadrados, con vistas a los tejados de Roma, y ​​está abierto en diferentes momentos del día, desde almuerzos ligeros junto a la piscina hasta aperitivos y cenas con DJ. La cocina de SEEN fusiona influencias mediterráneas y brasileñas, mientras que la carta de bebidas cambia según la temporada.

VISTO por Olivier | Hotel Anantara Palazzo Naiadi Roma. Piazza della Repubblica 48, Roma. Telf. 06 489381. Sitio web.

Bar del Burro

Entre las novedades para el verano de 2026 se encuentra Donkey's Bar, un nuevo proyecto del Grupo Acquolina en el Palazzo Dama, un hotel boutique a pocos pasos de la Piazza del Popolo (que sustituye al Pacifico). El restaurante se ubica en torno al jardín y la piscina del hotel, uno de sus espacios más emblemáticos durante la temporada de verano. La cocina, a cargo de Daniele Lippi y el chef residente Giorgio Faga, se inspira en las tradiciones italianas y del Lacio con un toque contemporáneo e internacional. El menú incluye platos como espaguetis cacio e pepe con langostinos rojos, bacalao a la crema y mezzepaccheri con tres tomates. El restaurante abre desde la mañana hasta después de la cena y ofrece almuerzo, aperitivo, coctelería y servicio junto a la piscina.

Bar del burro | Palacio Dama. Lungotevere Arnaldo da Brescia 2, Roma. Telf. 06 89565272. Sitio web.

Jardín Celestial Orgánico

Situado cerca de Via Veneto, en la última planta del Hotel Aleph Rome, el Organics SkyGarden regresa este verano de 2026 con una terraza panorámica que incluye una piscina infinita, tumbonas y un bar junto a la piscina abierto todos los días de 10:00 a 18:00. Aquí podrá disfrutar de almuerzos ligeros, cócteles y aperitivos con vistas a los tejados de Roma, con una carta de comida más informal pensada para complementar su tiempo junto a la piscina. Por la noche, el ambiente se transforma con sesiones de DJ, eventos musicales y una carta de bebidas inspirada en los barrios romanos. La carta dedicada a las colinas de la ciudad también es interesante, con platos pequeños para compartir y aperitivos.

Orgánicos SkyGarden. Via di San Basilio 15, Roma. Telf. 06 4229001. Sitio web.

El techo

Entre las terrazas con piscina más pintorescas de Roma durante el verano se encuentra The Roof en The Rome EDITION, una azotea con vistas a los tejados del centro histórico y que cuenta con una piscina de travertino rodeada de tumbonas y una zona de descanso. El menú cambia a lo largo del día: al mediodía, se centra en la cocina mediterránea ligera, que incluye hamburguesas, sándwiches, ensaladas, calamares fritos y platos de pasta como tagliolini con almejas y gnocchetti alla sorrentina. Por la noche, el menú se amplía para incluir platos más elaborados que combinan marisco y tradición romana, desde la parmigiana "Edition" hasta el tonnarello cacio e pepe y pescado a la plancha. El ambiente sigue siendo el de una azotea elegante pero relajada, especialmente popular al atardecer.

El techo | La EDICIÓN de Roma. Salita di San Nicola da Tolentino 14, Roma. Telf. 06 4524 9000. Sitio web.

El centro social

Entre los lugares de moda en verano en Roma con piscina se encuentra The Social Hub, un gran proyecto híbrido en San Lorenzo que combina hostelería, coworking, gimnasio, eventos y espacios dedicados a la vida del barrio. El complejo también ofrece una variedad de opciones gastronómicas, desde trattorias romanas hasta pizza en Berberé. La piscina está ubicada en la azotea panorámica, flanqueada por un bar de cócteles y una pequeña zona de restauración diseñada principalmente para el almuerzo y el aperitivo, que ofrece platos sencillos como sándwiches club, tortillas y rigatoni cacio e pepe. El acceso a estos servicios es mediante la membresía del club, con planes a partir de unos 120 € al mes.

El centro social. Viale Scalo San Lorenzo 10, Roma. Telf. 06 85872881. Sitio web.

Caballeros de Roma

Entre los mejores lugares de Roma para pasar un día junto a la piscina o cenar fuera se encuentra el Rome Cavalieri, un conocido hotel en la zona de Balduina-Monte Mario con una amplia terraza con vistas a la ciudad. Las piscinas están rodeadas de palmeras, jardines y terrazas amuebladas, mientras que las opciones gastronómicas incluyen bares junto a la piscina y restaurantes al aire libre. Junto a la piscina, los huéspedes pueden disfrutar de platos clásicos de verano, desde rollitos de langosta y espaguetis con altramuces hasta hamburguesas y pescado frito. Para el almuerzo y la cena, también está la Terraza Uliveto, que ofrece cocina mediterránea que va desde orecchiette con flores de calabacín hasta pesce all'acqua pazza (guiso de pescado al estilo pazza). Durante el verano, también regresan el aperitivo, la música en vivo y los brunch nocturnos en la terraza.

Roma Cavalieri, un hotel Waldorf Astoria. Via Alberto Cadlolo 101, Roma. Telf. 06 35092145. Sitio web.

Azotea Citrico

Entre los espacios junto a la piscina se encuentra la azotea del W Rome, dividida entre un solárium con piscina y el nuevo Citrico Rooftop – Pizza and Cocktail. Este proyecto culinario, basado en la experiencia del chef siciliano Ciccio Sultano, ofrece pizzas de masa fermentada, mariscos frescos y platos mediterráneos perfectos para compartir. El hilo conductor es el uso de cítricos, presentes tanto en los platos como en la carta de cócteles. Al otro lado de la terraza se encuentra el Wet Deck, un espacio con piscina (abierta de 10:00 a 18:00), tumbonas y servicio de comida y bebida diseñado para pasar unas horas al aire libre con bebidas, aperitivos y tentempiés con vistas a los tejados de Roma.

Citrico Rooftop | Roma Oeste. Via Liguria 28, Roma. Tel. 06 894121. Sitio web.

Pueblo del misticismo

En el este de Roma, entre Torre Angela y Torre Spaccata, Borgo della Mistica sigue siendo uno de los destinos de verano más populares para quienes buscan una piscina rodeada de vegetación sin alejarse demasiado de la ciudad. El proyecto surge de la renovación de una antigua casa de campo y ahora combina un restaurante, una zona de relax y una piscina abierta todos los días de 10:00 a 19:00. Para el verano de 2026, se mantendrán las sombrillas y tumbonas (30 €), pero también se estrenará una opción de entrada individual con tumbonas incluidas (12 €). Junto a la piscina, se ofrecen sándwiches, boles, ensaladas y platos de pasta para llevar, perfectos para un almuerzo rápido o un día completo bajo el sol.

Borgo della Mistica. Viale Marisa Bellisario 300, Roma. Telf. 06 69398505. Sitio web.