Tras 37 años, el querido restaurante afgano Khyber Pass Café cierra repentinamente sus puertas

Tras 37 años, el querido restaurante afgano Khyber Pass Café cierra repentinamente sus puertas.

Los propietarios, Emel y Masooda Sherzad, no explicaron los motivos del cierre del restaurante, pero agradecieron a la comunidad por casi cuatro décadas de servicio.

Los propietarios, Emel y Masooda Sherzad, no dieron una razón para el cierre, pero agradecieron a sus clientes por casi cuatro décadas de apoyo. «Les agradecemos su grata presencia y apoyo a lo largo de los años, especialmente durante la pandemia, cuando nos ayudaron con sus pedidos para llevar», dice la publicación. «Nos han hecho sentir muy afortunados, apreciando nuestra cultura a través de la comida y mucho más, conectando con nosotros a nivel humano».

Es difícil subestimar la vital presencia que Khyber Pass Café ha tenido en el barrio Mac Groveland de St. Paul desde 1984. Los anfitriones y chefs de uno de los pocos restaurantes afganos en el área metropolitana de las Ciudades Gemelas, los Sherzad eran conocidos por su amable hospitalidad. También se esforzaron por incorporar la cultura e historia afganas en todo el restaurante, desde los intrincados tapices que colgaban de las paredes hasta el menú, que se basaba en antiguas recetas familiares. Especias molidas a mano, ingredientes orgánicos y una variedad de chutneys caseros, desde cereza ácida hasta cilantro y nuez, elevaban los murgh kebabs y el sabzi korma a otro nivel. El sheer chai afgano, hervido dos veces con leche entera fresca y cardamomo, era algo especial.

Estén atentos a la página de Facebook del café para cualquier otra novedad de los Sherzad, y para conocer la historia del Khyber Pass Café, consulten esta reseña del restaurante publicada en 1996 por el Pioneer Press.