Funchoza con camarones y verduras en salsa teriyaki
La receta de fideos de cristal con gambas y verduras proviene de China. Los fideos de cristal son muy populares en Asia. Se suelen preparar como plato principal, por ejemplo, en una ensalada caliente, o como guarnición.
- Camarones pelados
- Funchoza
- Espinaca
- cebollas
- pimiento rojo dulce
- Zanahoria
- Ajo
- cebollas verdes
- salsa teriyaki
- Aceite vegetal refinado
- Salsa de soja
- Sésamo
- Sal
- Para preparar funchose con camarones y verduras, fría las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas, durante 3 minutos, y luego páselas a un plato.
- Coloca las gambas en un bol, vierte la salsa de soja por encima y deja marinar durante 10 minutos.
- Corta los pimientos por la mitad a lo largo, retira las semillas y las membranas, y corta las mitades en tiras. Corta las zanahorias en tiras finas, las cebollas en hojas, las cebolletas en trozos pequeños en diagonal y pica el ajo.
- Hierve 2 litros de agua, añade sal, incorpora los fideos de cristal y cocínalos según las instrucciones del paquete durante 2-3 minutos. Escúrrelos en un colador y enjuágalos con agua fría hasta que se enfríen por completo. Vuelve a colocar los fideos en la olla, rocíalos con 1 cucharada de aceite vegetal y agita la olla.
- Calienta el aceite restante en una sartén honda o wok y fríe los camarones a fuego medio-alto durante 5 minutos. Pásalos a un plato, agrega la cebolla a la misma sartén y cocina durante 3 minutos. Añade el pimiento, la zanahoria y el ajo y continúa cocinando durante otros 5 minutos. Retira los tallos duros de las espinacas, agrega las hojas a la sartén con las verduras y cocina durante un minuto más.
- Agrega los fideos de cristal y los camarones a la sartén, vierte la salsa teriyaki y revuelve. Calienta durante 1-2 minutos y sirve en tazones. Espolvorea con cebolleta picada y semillas de sésamo tostadas y sirve inmediatamente.
Adorne con semillas de sésamo blanco tostadas y cebolletas picadas finamente. Sirva en cuencos poco profundos con palillos o un tenedor, lo cual facilita enrollar los fideos como si fueran pasta.
Para preparar fideos de cristal con salsa teriyaki, puedes usar cualquier tipo de camarón, incluyendo langostinos tigre y langostinos rey. El plato se puede preparar de la misma manera con otros mariscos, pollo, cerdo o champiñones.
Por 100 g: proteínas 3,53 g (4,41 % del valor diario)
• grasas 3,17 g (3,52%)
• Carbohidratos 12,73 g (7,58%)
• 93,49 kcal (5,19%)
• sodio 291,20 mg (20,08%)
• Azúcares totales 1,49 g (2,98%)
• Ácidos grasos esenciales 0,47 g (2,35%)
• Fibra dietética 0,73 g (2,43%)
Una salsa dulce y salada, brillante y pegajosa, con ese irresistible quinto sabor a umami: así es como percibimos la salsa teriyaki. ¿Cómo se prepara en casa y cuál es la mejor manera de servirla? A muchos les encantan los platos teriyaki, pero no hace falta ir a un restaurante para disfrutar de este sabor tan apreciado; puedes prepararla fácilmente en casa. Primero, exploremos su historia, luego la receta clásica de la salsa y sus usos culinarios.
Funchoza con champiñones en salsa teriyaki es un delicioso plato vegano inspirado en las tradiciones asiáticas. La funchoza, también conocida como fideos de cristal, se elabora con almidón de frijol mungo, a menudo con la adición de fécula de patata. Tiene un sabor completamente neutro, pero absorbe maravillosamente todas las salsas con las que se cocina, impregnándolas con los sabores y aromas de los demás ingredientes. Los platos de funchoza son muy rápidos de preparar, especialmente porque los fideos en sí no necesitan hervirse; simplemente hay que sumergirlos en agua hirviendo y dejarlos reposar unos minutos hasta que se hinchen. Prepara funchoza con nuestra receta y saborea los sabores de la cocina asiática.
La funchoza con camarones y verduras es un plato versátil: fría, puede servirse como ensalada, o caliente, como un excelente plato principal. Lo mejor de todo es que se prepara en tan solo media hora, lo que convierte nuestra receta en un imprescindible para cualquier cocinero moderno. La funchoza es un plato realmente versátil que combina a la perfección con carne, aves, pescado y verduras. Por lo tanto, usándola como base, puedes personalizar el plato a tu gusto. Nota: a veces la funchoza no requiere cocción, así que lee atentamente las instrucciones del paquete antes de cocinarla.