Sopa de garbanzos y verduras, receta paso a paso con fotos de Leysan93, 231 kcal
Te sugiero que prepares una sopa de Cuaresma sana y sustanciosa con garbanzos y verduras. Es increíblemente nutritiva, y la ausencia de carne es innegable, ya que los garbanzos contienen más de 80 nutrientes valiosos. ¡Manos a la obra!
- Tuerca
- Agua
- Zanahoria
- Verde
- Zumo de limón
- hoja de laurel
- Condimento de 5 especias
- Sal
- Tomate
- pimiento rojo dulce
- Aceite vegetal refinado
- cebolla roja
- Papa
- Enjuaga bien los garbanzos bajo el grifo, cúbrelos con agua fría y déjalos reposar durante al menos 4 horas. Luego, ponlos en una olla con agua y cuécelos durante unos 50 minutos. Sazona con sal al final.
- Pica finamente la cebolla y corta las zanahorias en bastones pequeños. Sofríe las verduras en aceite vegetal. Agrega el pimiento y el tomate picados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega las verduras a los garbanzos. Añade también las patatas troceadas a la sopa. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Al final de la cocción, añade una hoja de laurel a la sopa.
- Sirve la sopa con verduras y jugo de limón. ¡Buen provecho! Esta es una sopa de garbanzos vibrante y saludable.
Durante la Cuaresma, las sopas de legumbres son la principal fuente de proteína vegetal. Lentejas, guisantes, frijoles, garbanzos, frijoles mungo: puedes preparar sopa de legumbres todos los días. Si...
Esta sopa de garbanzos, calabaza y carne picada es tan espesa y sustanciosa que, después de este primer plato, no querrás repetir. Además, no es nada grasosa, lo cual es un plus. La sopa no solo es deliciosa, sino también saludable, gracias a los garbanzos, ricos en proteínas y vitaminas del grupo B, y a la calabaza, una verdadera mina de vitaminas y minerales. Y si cocinas los garbanzos con antelación, el primer plato te llevará menos de media hora.