Patatas asadas rellenas de queso, receta paso a paso con fotos de la autora Gyulya T., 469 kcal
Las patatas rellenas de queso horneadas en casa serán mucho más sabrosas que las de una conocida cadena de comida rápida. Es importante elegir las patatas adecuadas y dedicarles tiempo. "Aptas" significa grandes, suaves, harinosas y, por supuesto, perfectas. "Grandes" es un término relativo.
- Papa
- Queso semiduro
- Leche
- Manteca
- Aceite de oliva
- Ajo
- Perejil
- pimienta negra molida
- nuez moscada molida
- Sal
- Precalienta el horno a 200 °C. Lava bien las patatas, frotándolas con un cepillo. Sécalas con papel de cocina. Pincha las patatas por todas partes con un tenedor. Colócalas en una fuente para hornear adecuada.
- Rocía las patatas con aceite de oliva y extiéndelo con las manos (preferiblemente con guantes) para cubrirlas bien por todos lados. Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 50-60 minutos. Comprueba si están listas pinchándolas con un tenedor.
- Retira las patatas del horno y déjalas enfriar un poco. Deja el horno encendido. Mientras tanto, ralla el queso finamente. Vierte la leche en una taza, añade la mantequilla y caliéntala en el microondas hasta que se derrita. Pela el ajo.
- Volvamos a las patatas. Ponte guantes para evitar quemarte las manos. Corta cada patata por la mitad a lo largo, pero sin llegar a cortarla del todo; aproximadamente dos tercios. Esto bastará para abrirlas un poco, como si fueran libros.
- Con una cuchara, extraiga con cuidado la pulpa de las patatas, dejando una capa de aproximadamente un centímetro de grosor. Machaque rápidamente la pulpa extraída con un tenedor en un bol mientras aún esté caliente.
- Añade la leche con la mantequilla derretida y aproximadamente dos tercios del queso rallado al puré de patatas. Pasa los dientes de ajo por un prensador, sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada, y mezcla bien.
- Espolvorea el interior de las "bolsas" de patata con sal y pimienta, y distribuye uniformemente la mezcla de patata y queso en su interior. Espolvorea con el queso restante, colócalas en la bandeja y vuelve a meterlas en el horno durante 10-15 minutos.
- Lava el perejil, sécalo con papel absorbente y pícalo finamente. Retira del horno las patatas doradas con queso, espolvoréalas con perejil picado y sírvelas inmediatamente.
Tocino crujiente frito, cebollas doradas o champiñones fritos. Otra opción es carne molida frita con especias.
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