Bocaditos de tarta de queso con fresas y cobertura de chocolate: Este dulce bocadito se prepara sin hornear y en el refrigerador
mantequilla gg (derretida)
Ingredientes · Raciones 20
- 15 Butterkeks
- 90 g de mantequilla
- 400 g de queso crema
- 60 g de azúcar glas
- 1 vaina de vainilla
- 160 g de fresas
- 200 g de cobertura de chocolate con leche
- 1 El Kokosöl
- algunas virutas de chocolate
Método · 25 min
- Tritura finamente las galletas de mantequilla en un procesador de alimentos. Coloca las migas de galleta en un bol, añade la mantequilla derretida y mezcla todo bien con una cuchara.
- Extienda la mezcla uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y con bordes altos para formar la base. Refrigere.
- Coloca el queso crema y el azúcar glas en un bol. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas con un cuchillo. Añádelas al queso crema y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
- Lava las fresas, quítales los tallos y córtalas en dados. Añádelas a la mezcla de queso crema e incorpóralas con movimientos envolventes. Extiende la mezcla de tarta de queso con fresas sobre la base de galletas y refrigera la tarta durante 1 hora.
- Derrite la cobertura de chocolate junto con el aceite de coco al baño maría. Corta el pastel de queso con fresas ya frío en unas 20 porciones y sumerge cada una en el chocolate derretido con un tenedor. Sirve los mini pasteles de queso con fresas y chocolate inmediatamente, espolvoreados con virutas o chispas de chocolate de colores.
un poco de virutas de chocolate (o chispas de colores como sustituto)
Consejo: Si no tienes procesador de alimentos en casa, tritura las galletas de mantequilla con un rodillo en una bolsa para congelar sellada. Además de virutas o chispas de chocolate, las fresas o frambuesas liofilizadas, las almendras laminadas o una fresa fresca bañada en chocolate también son excelentes opciones para decorar los mini cheesecakes de fresa y chocolate.