Más cafeterías de Atlanta deberían servir tónicos de espresso y spritzers

Más cafeterías de Atlanta deberían servir tónicos de espresso y spritzers.

El espresso tonic es una bebida deliciosamente fría, con cafeína y carbonatada, y una alternativa superior al café helado.

A veces llamado «spro ton», el expreso tonic existe desde hace más de 15 años y probablemente se originó en Oslo, Suecia. Se popularizó aún más gracias a la tostadora de café sueca Koppi a principios de la década de 2000, y más tarde gracias a las competiciones de baristas celebradas a mediados de la década de 2010.

A diferencia del café frío con nitrógeno, que ofrece una carbonatación sutil gracias a las burbujas más finas que le aporta el gas nitrógeno (como la cerveza de barril), el espresso tonic es mucho más efervescente y agridulce, debido a la combinación de quinina y uno o dos shots de café puro. Además, es muy personalizable, ya que a menudo se le añaden otros ingredientes, como amargo de naranja o jarabes herbales y florales. Algunas variantes de esta bebida pueden sustituir el agua tónica por agua con gas natural o refrescos con sabor.

Aquí tienes cuatro tónicos de espresso y sus variaciones para probar en los alrededores de Atlanta.

Ubicada en Milton Avenue en Peoplestown, esta cafetería sirve café y bebidas de espresso con granos de la tostadora Portrait Coffee, propiedad de afroamericanos, de Atlanta, y de Methodical Coffee, de Greenville, Carolina del Sur. Por la tarde, también ofrecen vino, cerveza y sándwiches de queso a la parrilla. El local prepara un espresso tonic sencillo, mezclando agua tónica y amargo de naranja con la mezcla Blue Boy de Methodical Coffee, que ofrece toques de chocolate, galleta Graham y azúcar moreno. Si buscas una versión del espresso tonic para los amantes del té, prueba el té negro con limón.

Con locales dentro de Wild Heaven Beer en West End y Create ATL en Adair Park, Finca to Filter ofrece desde café de filtro, flat whites y lattes hasta bebidas de espresso y cafés de temporada. Una de las bebidas de café más populares de Finca en verano es el U-Haul espresso spritzer, mezclado con sirope de naranja y albahaca y cubierto con agua con gas Montane.

Cafe Comma sirve todas las bebidas de café típicas, así como bebidas con cafeína de temporada como lattes de churro y lavanda, y elixires de café como el helado de naranja. Pero los clientes habituales de esta cafetería de Vinings saben que deben pedir el espresso tonic en un día caluroso en Atlanta, que lleva un extra de vitamina C gracias a la naranja.

La cafetería Gilly Brew Bar, propiedad de Daniel Brown, ubicada en Stone Mountain Village, es conocida por sus innovadores cócteles de café y té. Entre ellos destaca el popular Lick Shot, preparado con espresso, jugo de lima y cerveza de jengibre. También puedes encontrar otras bebidas creativas a base de espresso, como el Malt and Spro, con malta de cebada sin alcohol. Gilly también tiene una sucursal en Woodstone Bakery, en Town Trilith, Fayetteville.