La 6ª edición del Concurso Nacional de Encurtidos arranca en Madrid, en la feria de la fusión gastronómica española
Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, marca creada por la Junta de Castilla-La Mancha para promover la gastronomía regional, y Madrid Fusión Alimentos de España lanzan la sexta edición del Concurso Nacional de Encurtidos, cuyo objetivo es dar a conocer aún más el mundo de los encurtidos en España.
Los participantes deberán presentar una única receta de escabeche, que podrá elaborarse con carnes, pescados o verduras como ingredientes principales, y adjuntarán una ficha técnica que indique los ingredientes y el proceso de preparación, acompañada de una fotografía de alta resolución (mínimo 300 ppp) en formato .jpg.
Esta documentación, junto con c
La fecha límite para recibir recetas es el 8 de enero de 2025.
La final tendrá lugar el miércoles 29 de enero de 2025, en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2025.