Crepes sin lácteos
4 personas.
- Ingredientes
- 500 ml de agua
- 250 g de harina
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite de girasol
- una pizca de sal
- Coloca la harina en un bol con una pizca de sal. Haz un hueco en el centro y casca los huevos dentro. Añade el aceite y un poco de agua. Mezcla suavemente con una cuchara de madera, incorporando la harina poco a poco. Añade gradualmente el resto del agua, mezclando bien para integrar completamente la harina y evitar grumos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Déjelo reposar durante 1 hora en el refrigerador.
- Calienta una sartén con un chorrito de aceite, retirando el exceso con papel absorbente. Vierte un cucharón de masa y extiéndela uniformemente. Cocina de 1 a 2 minutos por cada lado antes de servir.
Prepara fácilmente estas crepas sin lácteos con esta sencilla receta. En solo 10 minutos, obtendrás una masa suave que deberá reposar durante una hora. Disfrútalas con Nutella, fruta o un chorrito de limón.
Consejos
Si la masa está grumosa, bátela rápidamente con una batidora.
¿Por qué añadir agua a la masa de los panqueques?
En esta receta, el agua sustituirá a la leche. El aceite sustituirá la textura cremosa de la leche. Si eres intolerante a la lactosa o vegano, también puedes usar leche vegetal como la de almendras, avellanas, arroz o incluso coco.
¿Cómo puedo hacer panqueques esponjosos?
Puedes añadir 10 cl de cerveza a la masa para que las crepes queden más esponjosas. ¡La clave para unas crepes perfectas es, sin duda, la paciencia! Deja reposar la masa durante una hora antes de cocinarlas; esto permitirá que la cerveza y la levadura se integren por completo, dando como resultado unas crepes esponjosas y ligeras.
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