El emblemático restaurante de carnes Dakota's de Dallas regresa al centro de la ciudad
Dakota's, el legendario restaurante de carnes del centro de Dallas que cerró sus puertas en plena pandemia de COVID-19, está listo para reabrir.
El restaurante reabrirá sus puertas el 13 de septiembre tras permanecer cerrado durante varios meses, bajo la dirección de su nueva propietaria, Meredith McEneny, esposa del reconocido restaurador de Dallas, Tim McEneny, según un comunicado de prensa. Como ya informó Eater, Dakota's cerró definitivamente en mayo de 2020, cuando los restaurantes de todo el estado se vieron obligados a cerrar sus comedores para frenar la propagación de la COVID-19. McEneny se hizo cargo del local en enero de 2021, con planes de renovar la cocina y modernizar el comedor.
El comedor del restaurante está decorado con mármol italiano tallado a mano, paneles de madera oscura clásica y lámparas de gas que evocan el ambiente tradicional de un asador. La colección de fotografías en blanco y negro, que colgó las paredes de Dakota's durante sus primeros 37 años, también volverá a exhibirse, y el ascensor acristalado que lleva a los comensales desde la calle hasta el subsuelo, por supuesto, seguirá en funcionamiento.
El chef Ji Kang estará al frente de la cocina de Dakota's, tras haber estado al mando de la cocina de Sloane's Corner. El menú incluirá cortes clásicos de carne de res Allen Brothers, además de una variedad de nuevas guarniciones, como chirivías asadas y brócoli. Para el almuerzo, los comensales podrán disfrutar de sándwiches de pollo frito con suero de leche y un plato especial de bistec con papas fritas a $19.84, en conmemoración del primer año de funcionamiento del restaurante.
Dakota's abrirá sus puertas para el servicio de almuerzo y cena el 13 de septiembre. Mientras tanto, los comensales pueden hacer una reserva a través de OpenTable.