VI Concurso Gastronómico de Madrid en Madrid fusión Food of Spain 2026

Este concurso, abierto a participantes de toda España, se regirá por las siguientes reglas:

BASES

Los participantes deberán presentar una única receta elaborada con el siguiente ingrediente principal obligatorio: Bocado de la Reina, procedente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama. Además, la receta deberá incluir dos ingredientes protegidos por la marca de garantía "M Producto Certificado" —un distintivo que caracteriza la calidad diferenciada de los productos agroalimentarios producidos y/o elaborados en la Comunidad de Madrid—, indicando el tipo de producto, y deberá maridarse con un vino de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vinos de Madrid.

• La receta deberá incluir una ficha técnica que indique los ingredientes utilizados y el proceso de preparación; y deberá ir acompañada de una fotografía de alta resolución, de un mínimo de 300 ppp, en formato .jpg.
• Esta documentación, junto con c
• El plazo para recibir las recetas será a las 23:59 del 4 de enero de 2026.
• De entre todas las recetas recibidas, se seleccionarán las 6 que pasarán a la final.
• La final tendrá lugar el lunes 26 de enero de 2026 a las 11:00 horas en el escenario Madrid Fusión Experience 2026 (pabellón 14.0).
• Cada finalista deberá aportar todos los ingredientes necesarios para preparar las recetas.
• Los finalistas serán convocados para preparar, o si fuera necesario, terminar y emplatar sus platos ante el jurado, en el plazo de una hora a partir del tiempo de preparación.
• Los finalistas no podrán traer un asistente para que les ayude a terminar el plato.
• El jurado anunciará un único ganador del concurso, quien recibirá un obsequio institucional como premio junto con el nombramiento.
• Los gastos de viaje y alojamiento de los concursantes que lleguen a la final correrán por su cuenta.
• La participación voluntaria en este concurso implica la aceptación total de estos términos y condiciones. El reconocimiento como participante válido está sujeto al cumplimiento de los requisitos establecidos en estos términos y condiciones. Alimentos de Madrid se reserva el derecho de incluir las recetas de los 6 finalistas y sus imágenes en sus comunicaciones corporativas, junto con la imagen e información de sus autores (catálogos, folletos, sitio web, redes sociales, aplicación, etc.), así como de reproducir dichas recetas en sesiones fotográficas u otros eventos cuando lo considere oportuno. Asimismo, Alimentos de Madrid se reserva el derecho de suspender, aplazar, cancelar o modificar la duración del concurso en cualquier momento antes de su finalización, siempre que existan razones justificadas, como un cambio de fechas por parte de los organizadores de Madrid Fusión si la situación sanitaria así lo requiere.