D&D ofrece detalles del restaurante Klosterhaus de Bristol
Sin mostrar signos de desaceleración, incluso en medio de la pandemia, D&D ha anunciado los detalles de su nuevo restaurante en Bristol. Klosterhaus, ubicado en Cabot Circus, abrirá sus puertas el 2 de octubre, marcando la primera incursión de D&D en el suroeste de Inglaterra.
El grupo responsable de restaurantes como Orrery, Angler y Quaglino's, entre otros, ha rehabilitado un edificio del siglo XVIII para crear un restaurante abierto todo el día distribuido en dos plantas. El restaurante cuenta con una terraza al aire libre, así como con varios espacios para eventos.
Desarrollada por el chef ejecutivo Bjoern Wassmuth (procedente del German Gymanisum de D&D London) e inspirada en la herencia alemana del jefe de cocina Bjoern, la comida de Klosterhaus rinde homenaje a los cafés europeos clásicos y a los platos alemanes favoritos.
Los comensales podrán degustar platos como arenque en salmuera con caviar, auténtico pollo alemán y escalope de ternera, además de platos para compartir como pato asado a fuego lento con albóndigas de patata. También se ofrecerá brunch, y, como no podía faltar en un restaurante alemán, un strudel de manzana es imprescindible.
«Bristol tiene una escena gastronómica muy vibrante y espero que podamos contribuir a ella y formar parte de ella», afirma Des Gunewardena, presidente y director ejecutivo de D&D London. Por su parte, el director general, Robert Hobbs, comenta: «Sin duda, será el lugar ideal para conseguir esas fotos perfectas para Instagram…».