El primer restaurante de Dallas dedicado exclusivamente a los corn dogs abrirá una segunda sucursal
Decir que no ha sido fácil para los restaurantes sobrevivir a la pandemia sería quedarse corto. Pero para Jace Fletcher, la autoproclamada "Reina del Corndog", la historia de su restaurante ha sido más inestable que la de la mayoría.
El local original abrió discretamente en Technology Boulevard a mediados de enero, en medio de una compleja demanda que involucraba a Fletcher y su madre Victoria por un lado, y a su abuela Glenda “GG” Fletcher y el imperio Original Fletcher's Corny Dogs por el otro. La demanda finalmente se retiró, y ahora Jace Fletcher está avanzando con un segundo local de su ingenioso restaurante de comida frita, Corndog With No Name.
“Todos acordamos resolver las demandas y no hacer más comentarios”, dice Fletcher.
Fletcher le comentó a Eater que el nuevo local abrirá sus puertas a finales de este mes en Preston Center. Ocupará el espacio de 2000 pies cuadrados que antes albergaba Urban Caphe, entre Hopdoddy Burger Bar y la juguería The Gem. «Queríamos estar en Park Cities. Estudié en SMU, así que el barrio me resulta familiar», dijo. «El primer trabajo de mi madre fue en una tienda de donas en la esquina de Preston y Berkshire Lane hace 50 años».
El segundo local de Corndog With No Name ofrecerá el mismo menú que el original, incluyendo los famosos corn dogs crujientes y los buñuelos. Además, están tramitando la licencia de licores, lo que significa que en los próximos meses se añadirá una carta de cócteles.
Cuando Corndog With No Name abra sus puertas, tentativamente el 21 de diciembre, el restaurante funcionará únicamente con servicio para llevar y en la terraza, de 11:00 a 17:00, de lunes a sábado.