Dónde desayunar en Bolonia: 12 lugares para tomar café, pasteles y más
Dove fare colazione a Bolonia. Se è vero che la colazione è il primo pasto della giornata (si dice sia anche il più importante) e sicuramente amatissimo, è vero che è difficile trovare il luogo adatto a este rituale mattutino, dove gli sfogliati, insieme a caffè y cappuccino sono i protagonistai indiscussi.
Dove fare colazione a Bolonia. Se è vero che la colazione è il primo pasto della giornata (si dice sia anche il più importante) e sicuramente amatissimo, è vero che è difficile trovare il luogo adatto a este rituale mattutino, dove gli sfogliati, insieme a caffè y cappuccino sono i protagonistai indiscussi. Abbiamo aggiornato la nostra selezione per tutti i Breakfast Lover che vogliono iniziare la giornata con il piede giusto. Qui trovate dodici consigli per fare colazione a Bolonia.
Allegra
Tra i vari indirizzi dove fare colazione a Bolonia, Allegra è attualmente il più ambito in città e lo è da quando ha aperto le sue porte, en agosto de 2023. Qui si fa colazione, si può fare aperitivo, pranzare e cenare – scegliendo da una carta che propone snack, selezione di salumi e formaggi e piccoli piatti dalla cucina – o passare per un calice dalla selezione di vini naturali. Nelle prime ore del mattino agli sfogliati c'è il giovane Martino Monti che ogni giorno sforna mentre la fila dentro e fuori al locale aumenta. Se da un lato troverete i must come il Pain au chocolat ei croissant da farcire al momento (3 euro) – e qui segnaliamo la crema pasticcera – dall'altro c'è un effetto sorpresa dato dalle creazioni giornaliere e limitate: potreste trovare una danese con confettura di pompelmo, chantilly, dragoncello e sciroppo ai lamponi, il maritozzo con la panna, el dolor suizo crema
Gino Fabbri Pasticcere
Gino Fabbri es un must. La sua pasticceria e tutt'altro che in centro città ma vale il viaggio. Ha aperto le porte nel 1982 e qui la colazione è un rito: le brioche ei croissant sono preparate secondo una meticolosa arte, vengono proposte con gusti e farciture diversos e possono essere sia dolci, alla marmellata di albicocche, cioccolato o crema cotta, che salate come quella con speck dell'Alto Adige ed Emmenthal o prosciutto crudo di Parma 24 mesi galloni, insalata (4,50 euros) y acompañamiento de café, capuchino o un succo di frutta de Alain Milliat. Ciò che le accomuna? L'utilizzo di lievito naturale, leggerezza, fragranza e aromi naturali. Non mancano le monoporzioni di torte da forno, como la versión mini della tipica e amata Tenerina (2,20 euros) o la mini Torta di mele (3 euros). ¿No perderás? La “cremacotta” con crema cotta al horno e il maritozzo con la panna, un soffice brioche
Impio Pasticceria
Origini siciliane, papà pasticcere, percorso accademico e 24 anni di esperienza – tra cui anche una al fianco di Gino Fabbri e da Marlà a Milano – hanno portato Piero Impio ad aprire la sua, di pasticceria, a gennaio 2024, qualche chilometro fuori Bolonia dove, sicuramente, mancava. Se la sua specialità è l'alta pasticceria – i mignon sono imperdibili e curati nei minimi dettagli – la colazione, 7 su 7, non potrà deludervi: al fianco del cornetto italiano (1,60 euro) – vuoto, con crema pasticciera alla vaniglia o passata di albicocche – troverete il croissant francese glassato, ma anche il cruffin con crema pasticciera al pistacho, il nodino con composta di mele e cannella, il Pain suisse e il Pain au blondie: stecche di cioccolato bianco caramellato e impasto al caffè (2 euros). Qui si sfornano tutto il giorno anche delizie salate, come le pizze e la crescente bolognese, un'istituzi
Pasticceria Regina di Quadri
Se il buongiorno si vede dal mattino, Regina di Quadri è il posto giusto dove fare colazione a Bolonia. Dietro a queste brioche e croissant che lievitano lentamente c'è Francesco Elmi, una passione per il lievito madre e per la pasticceria, ha iniciado la sua gavetta en 1988 per essere, oggi, pasticcere, docente e un punto di riferimento per la città. Da Regina di Quadri si può fare colazione al bancone, accomodarsi nei tavolini all'interno o fuori nel dehors, gustando un brioche, un croissant francés (2 euro) o una selección de mignon e, anche qui, maritozzi con la panna (3,50 euro) sorseggiando, ovviamente, caffè o cappuccino. Non pensiamo sia il caso di perdersi la crema pasticcera di Francesco che è quella con cui farcisce i mini cannoli di pasta sfoglia oi mini bomboloni (1,50 euro el uno) che non potrete non vedere in bella vista sul bancone. ¿Un debe? Millefoglie: sfoglia
Caffè Zanarini
Punto di riferimento per i bolognesi dal 1930, Caffè Zanarini è situato nel palazzo dell'Archiginnasio e si affaccia sulla bellissima Piazza Galvani con le sue vetrine impeccabili da cui si scorgono torte perfette ed Eleganti che fanno venire voglia di entrare. Dopo la Segafredo Worldwide, la sua gestione è oggi in mano alla famiglia di pasticceri mantovani Antoniazzi la cui storia nella pasticceria inizia nel 1968, quando Ennio Antoniazzi ha abierto suo primo laboratorio en Bagnolo San Vito. La familia de pasticcieri ofrece todos los días de la alta pasticceria y para la colación è possibile scegliere tra un'ampia varietà: dai croissant semplici e farciti con crema, marmellata e cioccolato (1,40 euros) alla sfogliamela, il krapfen, il fagotto alla ricotta o la girella crema e uvetta. Golose anche le monoporzioni come il Crock Caramel con chantilly al caramello, cuore croccante di cioccola
Caffè Pasticceria Gamberini
Una dolce storia quella di Gamberini che inizia nel 1907 sotto i portici della centralissima via Ugo Bassi y viene riconosciuto nel 2006 come Locale Storico d'Italia. Con solo elegantes y originales caratterizzati da imponenti lampadari di cristallo, il locale raccolto dispone di un dehors sotto i portici. La pasticceria ofrece prelibatezze dolci e salate per ogni momento della giornata partendo dai classici della tradizione bolognese fino ad arrivare alla cioccolateria di produzione propria. Para la colación potente y croissant tradicional (1,60 euros) se puede optar por un babà al ron, un cannolo alla crema o una diplomática. Da Gamberini el arte del café es una pasión. Podrás disfrutar de un café espresso (1,20 euros) o un capuchino disponible también en versión con latte di soia o delattosato. Café Pasticceria Gamberini. Via Ugo Bassi 12, Bolonia. Telf. 051 2
Pastelería Dino
Desde 1963, la pasticceria Dino es distinta en el escenario de la pasticceria bolognese por dedizione, professionalità y qualità del prodotto tanto da aggiudicarsi, en 1997, il Premio Mercanzia. Oggi, dopo più di cinquant'anni, Dino accoglie i suoi clienti in tre diversi luoghi: Casalecchio dal 2001 e Castenaso, dove l'azienda ha iniziato la sua attività. La filosofia seguita è quella della specializzazione della produzione e il costante utilizzo di materie prime di qualità, l'adeguamento continuo delle attrezzature e, soprattutto, l'aggiornamento professionale degli addetti. Il punto di forza della Pasticceria Dino sono le brioche, i croissant, i mignon y le le torte come alla frutta oi semifreddi. Para la primera colación, acompaña tu café (1,20 euros) y consigliamo il croissant alla crema (1,30 euros). Gli amanti della colazione salata, invece, non possono farsi sfugg
Forno Pasticceria Pallotti e Ristò
Il Forno Pasticceria Pallotti, de 1969, ofrece a sus clientes productos de altissima calidad y se inserisce nella lista di indirizzi dove fare colazione a Bolonia. Al panel fresco, la pasticceria artigianale, la pasta fresca ei dolci della tradizione, recientemente si è affiancata l' attività di ristorazione del RistòPallotti en Via Irnerio 17\a. Para un momento de relax mattutino vi consigliamo il croissant al pistacchio super farcito (1,50 euros) o alla crema chantilly, ma se siete più tradizionalisti non fatevi perdere la mini porción de Torta di riso (3,50 euros). Sulle opzioni salate non si sbaglia mai: in ogni momento della giornata vengono sfornate prelibatezze di ogni tipo. Anche se lontana dal momento della colazione la classica lasagna alla bolognese vale davvero una visita. La potete mangiare directamente lì in pausa pranzo o acquistare da cuocere a casa. Forno Pasticceria Pall
Bar Pasticceria Venezia
Il Bar Venezia es un local de conducción familiar que nació de la pasión y de la experiencia de Michele Cattani, de la figlia Simona y de la nonna Ilda. L'atmosfera è familiare e si percibisce, già dal primo momento in cui si entra, il calore del “fatto in casa”. La mattina il bancone del bar è traficatissimo e bisogna farsi spazio per poter gustare uno dei fragranti lievitati, caldi, quando si è fortunati, insieme ad un caffè (1,20 euros). Il croissant dolce vuoto non delude mai (1,50 euros), così come la treccia crema e cioccolato. Anche per i non vegani da provare è il croissant vegan al cioccolato o ribes e melograno (1,70 euros). Bar Pasticcería Venecia. Via Andrea Costa 68, Bolonia. Telf. 339 8398477. Facebook, Sitio
Caffè Letterario Sebastiano Caridi
Además de la sede productiva en Faenza, el pastelero Sebastiano Caridi en Bolonia, desde una ubicación más sugerente, el Caffè Letterario di Palazzo Fava, el cui Palazzo forma parte del percorso cultural, artístico y museale Genus Bononiae Musei nella Città, nato per iniziativa della Fondazione Cassa di Risparmio in Bolonia e articolato in palazzi. storici restaurati e riaperti al pubblico, situati nel cuore di Bolonia. Qui si inicia con la colazione e si concluye con el aperitivo. La mattina, a partire dalle 7.30 c'è solo l'imbarazzo della scelta: non manca la biscotteria, insieme a sfogliati dolci e salati, dal cornetto vuoto (1,60 euro) fino al cornetto rocker con stecche ddi cioccolato fondente e glassa rocker (2,50 euro), la girella con crema cotta (2 euro) o al pistacho (bicolore con frangipane al pistacho, crema al pistacho con amarene candite, pralinato). Vasta anche l
PanAmore
Si define una antigua panadería, pasticceria y caffetteria ed è fuori dai soliti giri perché non proprio in centro città. Siamo nel quartiere San Donato e qui potete iniziare con la colazione, con sfogliati preparati con lievito naturale e burro (1,40 euro) – per passare poi al pranzo con prodotti da forno come le pizze, le sfogliatine di pizza, le salate farcite (3,50 euro) e primi caldi, per una tappa al pomeriggio con pasticceria mignon e monoporzioni – como la millefoglie o una fetta di caprese al limone (1,70 euros) – y una tazza di the, para terminar con un aperitivo. Da PanAmore, si lavora la sfoglia tutti i giorni, le sfogline la tirano a mano para preparar tortellini, tagliatelle y otros formatos de pasta fresca. PanAmore. Via dell'Artigiano 50/C, Bolonia. Telf. 051 504671. Sito
Mollica Forno e Ristoro
Mollica è il luogo dove la chef stellata Aurora Mazzucchelli esprime tutto il suo amore e passione per l'arte bianca. Qui è possibile fermarsi anche per pranzo o cena, ma la giornata inizia dalla colazione: dolce o salata, ma in tutti i casi semplice, golosa e fragrante. Qui trovate lievitati – como il bauletto, a fette, glassato con canditi di Corrado Assenza o al pistacchio e cioccolato di Marco Colzani – ma anche biscotti, focacce salate y pizze. Todo lo relacionado con la selección de café, dulces de frutas, té y café con leche fresco de la tienda agrícola Salvaderi da vacche Guernsey. Mollica Forno e Ristoro, Via Porrettana 291, Pontecchio Marconi. Telf. 373 719 2259. Aperto da mercoledì a domenica de 8:00 a 14:30 y de 19:30 a 22:30. Sito, Instagram.