Una semana con la chef Misti Norris está por llegar a Dallas
Desde el cierre de Petra and the Beast a finales de diciembre, muchos habitantes de Dallas se preguntan qué le depara el futuro a la chef Misti Norris, galardonada con el premio James Beard.
Norris se asociará con dos locales diferentes para ofrecer menús limitados de su comida la semana del 26 de febrero. El primero es Saint Valentine, donde Norris traerá de vuelta su puesto pop-up Rainbow Cat desde el miércoles 26 de febrero hasta el sábado 2 de marzo. El menú de Norris reemplaza la oferta habitual de aperitivos del bar, y un comunicado de prensa adelanta algunos de los platos. Podrás degustar el McMuffin de porchetta (muffins ingleses caseros, porchetta curada con hinojo, verduras estofadas, huevo frito, queso americano y salsa picante), el Unicorn Dog (panecillo de arroz pegajoso con ajo, salchicha de pimienta ahumada, mayonesa de champiñones y mostaza picante) y los Blackout Noodles (fideos de trigo con cebolla quemada, curry negro, hongo negro crujiente, mayonesa y huevo encurtido).
Norris también ofrecerá una cena de cinco platos con maridaje de vinos el 26 de febrero en Far-Out, en colaboración con Benjamin Calais de la bodega Calais Winery en Hye, Texas. Far-Out es el nuevo nombre del local anteriormente conocido como Wriggly Tin, que reabrió sus puertas discretamente al público bajo nueva administración. Las entradas ya estaban agotadas al cierre de esta edición, y no se conocían detalles sobre el menú. Sin duda, así funciona la ley de la oferta y la demanda.