Tomassoni Gourmet, salami Ciauscolo IGP
El ciauscolo es un embutido curado de grano fino, elaborado tradicionalmente en el interior rural de Umbría-Marche, mencionado en documentos locales ya en 1696. La etimología del término es incierta, pero probablemente deriva del latín ci(a)busculum, literalmente "comida pequeña" o "bocadillo".
(ns)
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