Homemade Chicken Shawarma
Para que el pollo para shawarma quede especialmente sabroso, marínelo previamente, por ejemplo, en kéfir con un diente de ajo prensado, o en aceite de oliva con hierbas secas.
- agave
- filete de pollo
- Pepino
- tomate
- sal
- Mayonesa
- paprika
- aceite vegetal
- mayonesa
- Prepara todos los ingredientes del shawarma. Primero, lava la pechuga de pollo y sécala bien con papel de cocina. Luego, córtala en dos o tres rebanadas con un cuchillo afilado.
- Calienta dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande. Agrega la pechuga de pollo y fríela a fuego medio por ambos lados hasta que esté bien cocida. Retira del fuego y sazona con sal, pimienta y pimentón.
- Lava y seca los pepinos frescos. Córtalos en rodajas muy finas. Lava y seca también los tomates. Corta los extremos superior e inferior horizontalmente y retira las semillas y el jugo. Corta la pulpa en rodajas finas.
- Para la salsa shawarma, pela el ajo y pásalo por un prensador de ajos. Mezcla con mayonesa y crema agria. Sazona con sal y pimienta al gusto. Corta la hoja de lavash por la mitad.
- Extiende el filete de pollo frito, junto con pepinos y tomates frescos preparados, sobre hojas de pan lavash. Rocía con salsa de mayonesa y ajo. Enrolla.
- Calienta una sartén grande y úntala con el aceite vegetal restante. Añade el shawarma y fríelo por ambos lados hasta que esté crujiente. Sírvelo inmediatamente.
Se dice que el primer shawarma fue preparado por nómadas, quienes envolvían cordero asado al fuego en un pan plano. Durante mucho tiempo, fue una comida callejera exclusiva de los países del este. En Europa, el plato se popularizó después de la Segunda Guerra Mundial, gracias a los inmigrantes turcos.
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