Johann Lafer: Recetas con aves para tu menú navideño
Codorniz estofada con glaseado de miel y especias sobre cuscús de granada.
Navidad: Recetas con aves
Les presentamos cinco exquisitas recetas de aves, todas creadas por el reconocido chef Johann Lafer. Ya sea pollo alimentado con maíz y relleno de brioche y frutos secos sobre verduras de invierno, o pintada trufada horneada en costra de sal, estos platos les garantizan un ambiente navideño festivo.
Coq au Cidre con chucrut, manzanas asadas y tocino
El coq au vin es un plato muy conocido. ¿Pero qué hay del coq au cidre? Este plato de pollo con sidra y manzanas estofadas es ideal para los días fríos.