Cheese and Bean Soup
Las legumbres son un alimento único. Son sabrosas, nutritivas y extremadamente saludables: contienen mucha fibra, vitaminas (A y B), hierro, calcio, carbohidratos y casi una cuarta parte de las proteínas (y en algunos tipos de legumbres, bastante más).
- judías blancas enlatadas
- Frijoles rojos enlatados
- Queso procesado
- Apio
- Zanahoria
- cebollas
- Ajo
- Vino blanco seco
- Aceite vegetal refinado
- Sal
- Pela la cebolla, la zanahoria y el ajo. Lava el apio. Pica finamente todas las verduras y sofríelas en una cacerola con aceite vegetal caliente durante 8 minutos. Agrega el vino. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Hierve 1,5 litros de agua, añade el queso y remueve bien. Vierte el caldo de queso en la sartén con las verduras, deja que hierva y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Enjuaga las alubias y añádelas a la sopa. Sazona con sal y pimienta y cocina durante 5 minutos más. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.
La sopa picante de queso azul es un plato sofisticado, ideal como aperitivo acompañado de una copa de vino blanco seco, en lugar de un plato principal. A pesar de su complejidad, esta obra maestra culinaria es increíblemente sencilla de preparar, como comprobarás al leer nuestra receta. Al calentarse, el queso azul se disuelve por completo en la nata, transformándola en una salsa rica con un aroma picante distintivo y un final profundo con notas a nuez. La cebolla y el apio aportan una textura rica y suavizan el dulzor excesivo de la nata.
Las legumbres son un alimento casi perfecto. Contienen prácticamente todos los nutrientes que una persona necesita. Por lo tanto, cualquier sopa de legumbres es un plato casi perfecto: saludable, equilibrado...
La fondue de queso clásica se originó en Suiza alrededor del siglo XVIII. En aquella época, era común conservar el queso y el pan durante el verano para el invierno. Después de un tiempo, el queso se endurecía como una piedra y...
El ragú provenzal es un plato aromático y delicioso que se prepara con frecuencia en el sur de Francia durante los fríos meses de invierno. Si lo pruebas, enseguida entenderás por qué. Para empezar, el ragú es muy sustancioso gracias a la carne picada. Las verduras no solo enriquecen el sabor, sino que también aportan valiosos nutrientes, esenciales durante la temporada de resfriados y gripe. Este ragú se sirve tradicionalmente muy caliente, lo que ayuda a entrar en calor rápidamente incluso en los días más grises y lluviosos. Para más detalles, consulta nuestra receta paso a paso.