Chicken baked with garlic and bay leaves
A primera vista, el pollo al horno parece un plato sencillo. En realidad, no es tan fácil asar un pollo entero de manera que las patas queden bien cocidas, la pechuga no se seque, la piel quede dorada y...
- pollo entero – 1,5 kg
- vino blanco seco – 50 ml
- Hoja de laurel – 8 unidades.
- mantequilla ablandada – 50 g
- limón – 1 unidad.
- sal – al gusto
- ajo tierno – 4 cabezas
- Lava el pollo, sécalo con papel de cocina y, si es necesario, dóralo ligeramente. Sazona el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Retira la piel de la pechuga por el cuello e introduce un poco de mantequilla y una hoja de laurel a cada lado, entre la piel y la carne.
- Lava el limón, córtalo en 4 trozos y colócalo dentro del cadáver junto con las hojas de laurel restantes.
- Ata bien las patas del pollo con hilo de cocina.
- Unta el pollo por todos lados con la mantequilla restante. Coloca el pollo, con la pechuga hacia arriba, en una fuente para hornear y hornea en un horno precalentado a 200 °C durante 45 minutos.
- Retire el pollo del horno. Rocíe el pollo con sus propios jugos de cocción. Añada el ajo sin pelar a la sartén y vuelva a meterla en el horno durante 30 minutos más. Pase el pollo y el ajo a una fuente, cúbralo con papel de aluminio y déjelo en un lugar cálido. Retire con cuidado la grasa de la sartén.
- Coloca la sartén al fuego y vierte el vino. Cocina durante 10 minutos, raspando los jugos del fondo y los lados de la sartén con una espátula. Vierte la salsa sobre el pollo y sirve.
A primera vista, el pollo parece un alimento cotidiano. Sin embargo, cuando se acercan las ocasiones especiales, inmediatamente pensamos en platos de pollo para las fiestas. El más obvio es...
El pollo al horno envuelto en papel de aluminio es perfecto tanto para el día a día como para ocasiones especiales, sobre todo si prefieres métodos de cocción más suaves y ligeros. Una generosa cantidad de ajo (¡dos cabezas!) y limón le dan un aroma embriagador, ¡y su carne se deshace en la boca! Sirve el pollo al horno envuelto en papel de aluminio con patatas hervidas o fritas. Y si prefieres combinaciones más saludables, prepara un ragú de verduras o una ensalada verde fresca como guarnición.
El pollo al horno envuelto en una manga es un verdadero regalo para los amantes de la comida sana y para quienes cuidan su figura. ¿Por qué? Para empezar, porque esta receta cocina el pollo prácticamente sin grasa, en sus propios jugos. Además, este plato principal incluye verduras, hierbas e incluso fruta (naranja), que no solo le aportan un aroma embriagador y un sabor exquisito, sino que también enriquecen el plato con vitaminas y minerales. El pollo al horno envuelto en una manga también ahorra tiempo y esfuerzo: simplemente no se necesita una guarnición.