Cómo cortar la calabaza bellota por la mitad de forma segura

Antes de cortar la calabaza por la mitad, necesitamos crear una superficie plana para que sea estable. Así que coloca la calabaza de lado sobre la tabla de cortar, sujétala firmemente con una mano y corta el extremo del tallo con la otra. Corta también el extremo inferior. Ahora coloca la calabaza bellota en posición vertical sobre uno de los extremos cortados. Sujétala con la mano en forma de garra para evitar cortarte los dedos y corta por la mitad desde arriba con la punta del cuchillo hacia abajo. Si se pone muy dura, usa la mano que sujeta para apoyar la punta del cuchillo y presiona la hoja hacia abajo con un movimiento de vaivén. Ahora tienes las dos mitades de tu calabaza bellota. Usa la cuchara para sacar las semillas y las hebras.

Cómo ablandar la calabaza bellota para cortarla más fácilmente.

Incluso con las instrucciones paso a paso para cortar la calabaza bellota por la mitad de forma segura, puede que la cáscara esté demasiado dura. Si es así, hay varias maneras de ablandarla antes de cortarla. Usar el microondas es el método más sencillo. Primero, después de lavar y secar la calabaza, pincha su superficie en varios puntos con un tenedor para que salga el vapor.

Coloca la calabaza en el microondas y caliéntala durante dos a cuatro minutos, dependiendo de su tamaño. Una vez que la cáscara se haya ablandado lo suficiente, sácala del microondas con guantes de cocina y déjala enfriar hasta que puedas manipularla con las manos sin peligro. Ahora, córtala por la mitad siguiendo las instrucciones anteriores. Te sorprenderá lo fácil que será cortar la cáscara.

Otra forma de ablandar la cáscara de la calabaza es sumergirla en agua hirviendo durante unos 15 minutos antes de retirarla y dejarla enfriar. También puedes cocinarla al vapor durante unos 15 minutos hasta que la cáscara esté lo suficientemente blanda. Ten en cuenta que, con todos estos métodos, el objetivo no es cocinar la calabaza por completo, sino simplemente ablandar la cáscara, así que no la calientes demasiado tiempo.

Corta la calabaza bellota en diferentes formas después de partirla por la mitad.

Una vez que hayas partido la bellota por la mitad, puedes cocinarla tal cual o cortarla en diferentes formas; todo depende de la receta que estés preparando. Por ejemplo, si vas a hacer una receta de calabaza bellota rellena, las mitades funcionan perfectamente. Por otro lado, si piensas añadir la calabaza a una sopa o guiso, es posible que tengas que cortarla un poco más. Hay tres formas que puedes obtener de la calabaza partida por la mitad. Si quieres medias lunas, primero coloca las mitades de bellota (una a la vez) sobre la tabla de cortar con la cavidad hacia abajo. Haz cortes transversales para crear rodajas de media luna del grosor que prefieras.

Otra forma popular son las cuñas. De nuevo, comienza colocando la mitad de la calabaza sobre la tabla de cortar con el lado cortado hacia abajo. Corta longitudinalmente por la mitad para obtener dos cuartos. Toma un cuarto a la vez, dale la vuelta para que el lado hueco quede hacia arriba y córtalo por la mitad longitudinalmente para formar dos cuñas. Puedes repetir este proceso tantas veces como quieras para obtener el grosor que prefieras. Después de hacer las cuñas de calabaza bellota, puedes cortarlas en cubos. Simplemente corta cada cuña transversalmente para obtener formas pequeñas, casi cuadradas. Y listo, ya tienes tres formas diferentes de mitades de calabaza que puedes usar en tus recetas de calabaza bellota.