¿Cuándo usar una licuadora y cuándo un procesador de alimentos?
Si te gusta cocinar, seguramente usas la cocina a diario para preparar, cocinar y comer. Por eso, es fundamental contar con suficiente espacio en la encimera y los armarios. Además, siempre viene bien tener ayuda extra, y ahí es donde entran en juego los electrodomésticos.
A primera vista, una licuadora y un procesador de alimentos pueden parecer idénticos; ambos trituran ingredientes grandes hasta convertirlos en trozos pequeños con sus cuchillas. Si bien su funcionamiento puede ser similar, una licuadora se diferencia significativamente de un procesador de alimentos. Según KitchenAid, las licuadoras y los procesadores de alimentos tienen propósitos distintos. A la hora de cocinar, saber qué electrodoméstico es el más adecuado para cada tarea puede facilitarte la vida en la cocina.
¿Cuándo usar una licuadora?
En su forma más simple, una licuadora se usa para hacer purés, triturar hielo o preparar bebidas, según KitchenAid. Generalmente, una licuadora tiene una sola cuchilla y está diseñada para licuar ingredientes líquidos. Muchas licuadoras son altas, lo que ayuda a licuar y distribuir los ingredientes de manera uniforme. Por lo tanto, una licuadora es preferible para preparar pudines, sopas y salsas.
La editora gastronómica y presentadora de televisión Alyse Whitney recomienda usar una licuadora para hacer puré de verduras, vinagretas e incluso masa para crepes (vía Epicurious). Para la creadora de recetas y editora gastronómica Christine Gallary, una licuadora es la herramienta perfecta para preparar salsa holandesa y cócteles helados. Si te sientes con ganas de experimentar y quieres hacer tu propia harina o mantequilla de frutos secos, KitchenAid sugiere usar una licuadora para moler los frutos secos que prefieras.
Según The Washington Post, existen limitaciones al usar una licuadora. No intentes forzar la entrada de ingredientes; llénala solo hasta tres cuartas partes de su capacidad. Ten cuidado al llenarla con líquido caliente, ya que la tapa puede aflojarse durante el proceso. Espera a que el líquido se enfríe y, al licuar, cubre la licuadora con una toalla en lugar de la tapa.
Cuándo usar un procesador de alimentos
¿Necesitas cortar, rallar o picar algunos ingredientes? Para eso sirven los procesadores de alimentos, según KitchenAid. Gracias a sus múltiples discos y cuchillas, los procesadores de alimentos pueden hacer todo eso, además de mezclar y amasar.
El amplio recipiente de un procesador de alimentos le permite picar y triturar ingredientes grandes sin necesidad de añadir líquido, como las verduras. Además de picar y triturar verduras, también puede picar carne. Según America's Test Kitchen Kids, los procesadores de alimentos tienen dos funciones básicas: pulsar y procesar. La función de pulsar es ideal para picar y triturar, mientras que la de procesar es ideal para mezclar y hacer puré.
La chef privada y creadora de recetas Sara Tane recomienda usar un procesador de alimentos para preparar mezclas secas, como salsas, cremas para untar o aderezos con trozos (vía Epicurious). Si buscas recetas, Tane recomienda usar un procesador de alimentos para hacer masa para tartas o arroz de coliflor. Los procesadores de alimentos también sirven para preparar pesto, paté y salsas.